Печиво з пластівцями; овес і л; олія d; оливкова; Світ Мілана
Я не знаю про вас, але для мене дегустація дещо необхідна. Перш за все тому, що мені це потрібно: якщо я не їжу близько 17:00, я зголоднію до обіду, а потім або перекушую, або з’їдаю занадто багато за вечерею (це maaaaaalllll.). Але ще й тому, що мені так хочеться, і це серцевий момент дня (особливо якщо я на роботі). І тоді закуска не тільки для дітей, це не харчова помилка, навпаки. З іншого боку, ви не повинні їсти що-небудь: очевидно, якщо ви випиваєте випічку або тости з нунутом, ваша лінія не скаже спасибі ! Але маленьке печиво, подібне до того, яке я вам пропоную, тоді так !
Це не просто печиво! Це буде приємно вашій лінії (якщо ви, звичайно, не перестараєтесь!) І ми знаємо, що часто нам заважає перекусити - це провина, демон ідеальної лінії ... навіть якщо це означає слиня перед чайним чаюванням своїх дітей.
У будь-якому випадку це печиво з низьким глікемічним індексом, яке, отже, трохи збільшить рівень цукру в крові та уникне зайвого зберігання. Для цього я використовував борошно з цільного борошна (пишуть для мене, але пшениця теж добре), вівсянку та цільний цукор, які крім того приносять дуже цікавий трохи пікантний смак.
Ще однією особливістю цих печивів є те, що вони виготовляються з оливковою олією, а не з маслом. Добре, давайте будемо чесними, це не менше жиру, але, щоб заспокоїтись, це рослинні жири і тому ненасичені так краще для нашого здоров’я серцево-судинної системи. Ось, це була наша хвилинка харчування 😉
Цей смачний, вологий, хрусткий рецепт печива я знайшов у блозі Alter Gusto. Я зробив це вперше, як є, але виявив, що печиво є занадто солодким на мій смак, тому я видалив білий цукор, щоб зберегти лише кількість повного цукру. Біле борошно замінено цільнозерновим борошном, а молочний шоколад - темним, і все для нижчого глікемічного індексу. Ще одна зміна: я вважаю, що вівсяне печиво завжди трохи м’яке, і мені не подобається текстура, яку воно надає. Тож я злегка засмажив їх на сковороді, щоб вони стали хрусткими, і це було ідеально. Я також поклав трохи більше, ніж у базовому рецепті.
Нарешті, я вперше вийняв печиво з духовки трохи рано. З моєї другої спроби я залишив їх на 15 хвилин, і це було набагато краще.
Не соромтеся робити їх одразу багато, вони дуже добре тримаються в металевій коробці, тож закуска буде готова протягом декількох днів. І скажіть своїм дітям, що це дієтичне печиво і що вони не дуже-дуже хороші (gnark, gnark, gnark.).
Рецепт (приблизно на п’ятнадцять печива)
100г борошна грубого помелу
100г вівсяних пластівців
50г цільного цукру
1 яйце
80мл оливкової олії
100 г шоколадної стружки
1/2 чайної ложки розпушувача
щіпка fleur de sel
за бажанням: квасоля тонка або ваніль
На сухій сковороді на повільному вогні підсмажте вівсянку, регулярно помішуючи, щоб вона стала хрусткою. Потім дайте охолонути.
Розігрійте духовку до 180 ° C.
У мисці змішайте сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, цукор, вівсянку, шоколадну стружку, Fleur de Sel.
У мисці добре збийте яйце та оливкову олію.
Додати яєчно-олійну суміш до сухої суміші і перемішати до отримання однорідної пасти.
На деко (навіть 2!), Застеленому пергаментним папером, зробіть купи тіста приблизно однакового розміру. Малоформатна техніка для морозива працює дуже добре. Це простіше, і ви отримуєте приємніший результат.
Випікайте від 12 до 15 хвилин залежно від духовки. Моя перша партія була недостатньо приготовлена на мій смак через 12 хвилин. Це було краще через 15 хвилин. Але я залишу за вами регулювати час приготування.