Пегане Ерн; валютний тренд-вів; t на pr; fstand
Фото: imago images/Westend61
Деякі продукти дозволяються на пеганській дієті, інші - це табу.
В даний час пеганська дієта є у всіх на вустах. Але що це взагалі? Що я повинен враховувати? Ми вносимо світло в темряву.
У джунглях трендових дієт ви швидко втрачаєте речі - після чистої їжі та палео це зараз пеганська дієта у цілому світі. У чому полягає ця тенденція харчування? Як і у випадку з «Чистим харчуванням» та «Палео», основна ідея заснована на униканні промислово оброблених продуктів, клейковини та цукру. Натомість на тарілку потрапляє лише натуральна їжа. Далі ми розповімо вам усе, що ви повинні знати про пеганську дієту.
Дієта Пегане: овочі як основна їжа
Очевидно, що основна увага приділяється овочам, які повинні складати близько 75 відсотків кожного прийому їжі з пеганською дієтою. Також важливо вибирати овочі з мінімально можливим глікемічним індексом, щоб рівень цукру в крові залишався постійним. Детальніше про глікемічний індекс ви можете дізнатись тут. Зелені овочі особливо підходять, оскільки вони також містять більшу частину клітковини і стимулюють обмін речовин.
Фрукти - будь ласка, лише в помірних кількостях
Кожна дитина знає, що фрукти здорові. Але деякі види фруктів також містять багато фруктози. Ось чому на пеганській дієті слід обмежитися ягодами, ківі, папайєю, абрикосами, грушами та яблуками. Слід уникати фруктів з високим вмістом фруктози, таких як банани або виноград. Ви можете використовувати сухофрукти як замінник солодощів - звичайно, у виняткових випадках.
М’ясо дозволяється - як гарнір
Хоча дієта Палео надзвичайно важка для м’яса, страви в дієті Пегана складаються з максимум 25 відсотків м’яса - як супровід до овочів. Важливо, щоб продукти тваринного походження були органічними та вільними.
Все залежить від правильних жирів
Наскільки це можливо уникають промислово перероблених жирів та рослинних олій, оливкова олія холодного віджиму та кокосова олія є винятком і дозволяються в помірних кількостях. За допомогою пеганської дієти організм також отримує корисні жири з горіхів, насіння, авокадо та яєць. Риба також є в меню, якщо її стійко ловлять. Особливо рекомендуються сорти з високим вмістом омега-3 жирних кислот, такі як лосось або сардини.
Уникайте молочних продуктів
Пеганська дієта повністю відмовляється від молочних продуктів. За словами його винахідника, американця Dr. Марк Хайман, молочні продукти, як кажуть, сприяють ожирінню, остеопорозу та серцево-судинним захворюванням. В якості альтернативи продуктам з коров’ячого молока ви можете час від часу використовувати продукти з козячого або овечого молока. Крім того, зараз існує ряд рослинних альтернатив молоку, таких як вівсяне або мигдальне молоко.
Зерно та бобові, так - але лише в помірних кількостях
Відомо, що макарони, хліб та Co. спричиняють підвищення рівня цукру в крові. Тому доктор Hyman, щоб уникати глютену і, отже, більшості зернових продуктів. Натомість рекомендуються безглютенові альтернативи, такі як лобода, пшоно, гречка або амарант. Також дозволяються бобові, які особливо багаті білком і клітковиною, але їх кількість не повинна перевищувати однієї склянки на день.
Тримайтеся подалі від цукру та штучних добавок
Рафінований цукор та замінники цукру не допускаються до дієти Пегана. Альтернативні підсолоджувачі, такі як сироп агави, кокосовий цвіт або березовий цукор, слід вживати лише у виняткових випадках. Всі ароматизатори, барвники та консерванти є абсолютно табу.
В даний час пеганська дієта настільки ж популярна, як і веганська, і ці два терміни звучать схоже: на перший погляд, жоден з них не має багато спільного. Тут є більше подібності, ніж ви могли спочатку припустити, тому що: Обидві форми харчування покладаються на необроблені свіжі продукти, на відмову від цукру та рафінованих вуглеводів та інших добавок. І доведено, що це позитивно впливає на здоров’я.
Це також свідчить про перевагу пеганської дієти: оскільки продукти тваринного походження тут споживаються - хоча і в дуже обмеженій мірі - існує менша ймовірність страждати від дефіциту вітаміну В12 або білка, що може швидко трапитися з веганством.
Тож якщо ви бажаєте перейти на більш здорову дієту, вам слід більш інтенсивно боротися з пеганством. Тут ви можете дізнатися, як саме ви можете змінити свій раціон. Всі інші путівники та чудові рецепти дієт ви можете прочитати на нашій тематичній сторінці.