Пелюстки огірків у легкому і лимонному соусі - Блог органічних кулінарних страв - Рецепти органічних продуктів Органічні кулінарії
Мої книги - Інформаційний бюлетень - Кулінарний консалтинг - Преса
Пелюстки огірка в легкому лимонному соусі
Закри свіжої тарілки з рецептом салату з огірків.
1 довгий огірок з гладкою шкірою
6 c. до с. рідкі рослинні вершки (рис, овес.)
2 ст. до с. оливкова олія
4 краплі органічної лимонної есенції
2 ст. до с. мелених фісташок
У салатницю спочатку додайте оливкову олію і краплі лимонної есенції. Після перемішування додати дрібку солі та рідкі рослинні вершки. Добре перемішати.
Залиште в холодильнику до готовності до подачі.
Для очищення огірка - це ваша перевага, повністю очищена або залишена кожна друга смужка шкіри, перш ніж нарізати її дуже тонкою мандоліною.
Змішайте скибочки огірка з соусом і посипте меленими фісташками. Насолоджуйтесь швидко !
Прочитайте застереження щодо використання ефірних масел у кулінарії.
Якщо вас зачарує аромат ефірної олії лимона, ви знайдете інші ідеї в моїй книзі Приготування їжі з ефірними оліями та квітковою водою. Він пропонує більше ніж 160 рецептів які ілюструють використання у кулінарії 22 ефірних олій та 11 квіткових вод.
Коментарі
1. 28 серпня 2006 р Кухар
Я люблю огірок! Тож я поспішаю спробувати цей рецепт, який виглядає смачно !
2. 28 серпня 2006 р поезії
Також тестується з ефірною олією базиліка. Дуже добре !
3. 28 червня 2008 р emilo
Що таке мандоліна? Я знаю музичний інструмент, але не впевнений, що він допомагає у приготуванні страв.
4. 28 червня 2008 р Валері Купільяр
Мандоліна виглядає трохи як терка, але з лезом (будьте обережні!), Що дозволяє нарізати на тонкі скибочки. Дивіться, наприклад, у Tynat.
5. 16 серпня 2009 р Валес
Здравствуйте !
Будучи на даний момент дуже обережною з ефірними оліями (я годую дитину грудьми), я подумала, чи не можна використовувати органічний лимонний сік замість бензину, і якщо так, то скільки ?
6. 17 серпня 2009 р Валері Купільяр
Якщо ви хочете додати лимонний сік, який зріджить соус, використовуйте замість цього густий соєвий крем з лакто-ферментованим кремом (у свіжому розділі). Можна додати 2 ст. до с. і добре перемішати. Свіжа зелень: цибуля, м’ята, кервель. також роблять дуже добре !
7. 22 березня 2014 р колетт
чому ця мода на ефірні олії? свіжий лимон не краще?
8. 8 травня 2014 р Валері Купільяр
Це далеко не примха для мене, який використовую їх більше 15 років;-) Ефірна олія дозволяє насолоджуватися точним ароматом, не змінюючи консистенцію соусу (наприклад, із соком). Але лимонний сік чудово підходить для багатьох рецептів. !