Дієта на рослинній основі, яка користь і який ризик
Ці дієти входять у моду для вирішення проблем довкілля, добробуту тварин та здоров’я.
Ви можете змішатися з різними існуючими термінами. Вегетаріанець не їсть ні м’яса, ні риби, але споживає продукти тварин, такі як яйця, молоко та мед, наприклад. Для вегана - зовсім нічого тваринного. Як і веган, за винятком того, що він має більш політичний підтекст. Для нього, це спосіб життя, бо він відмовиться від будь-якої експлуатації тварин.
Якщо ці дієти в моді для питань навколишнього середовища, добробуту тварин, а також здоров’я. Рекомендації все більше підкреслюють вживання 5 фруктів та овочів на день. Зараз це принаймні 5, тож, якщо можливо, трохи більше. А поруч із цим бобові, так звані бобові, як сочевиця, квасоля або нут.
Постачальники вітамінів, мінералів, антиоксидантів, води, споживання фруктів та овочів є сприятливим для хорошого травлення і, згідно з різними дослідженнями, має захисний ефект від серцево-судинних захворювань, деяких видів раку та навіть деменцій.
Чи варто тому переходити на рослинну дієту? Ми не повинні робити перелом занадто швидко. Ми часто говоримо про рівновагу, навіть якщо ми вегетаріанці, ми повинні збалансувати харчування і тому споживають фрукти та овочі, а також бобові, злакові та особливо олійні, олії та горіхи, горіхи, фундук, мигдаль.
Остерігайтеся недоліків
Що робити, якщо рекомендації пропонують вибрати більше фруктів та овочів, не все кидається в м’ясо та продукти тваринного походження, як молоко, яйця, сир та риба. Ми знаходимо там білок і залізо, де фрукти та овочі дають менше. Також є вітамін В12, чого немає в рослинах.
Тому ці дієти можуть іноді призводити до недоліків. Але їх досить легко компенсувати. Люди, які не вживають молочних продуктів, поглинають менше кальцію, але деякі овочеві напої збагачені кальцієм. Що стосується вітаміну В12, ви можете його доповнити після консультації з лікарем. І інша ідея полягає в тому, щоб варіювати продукти. Увага до дітей та вагітних жінок, оскільки недоліки можуть впливати на ріст і розвиток плода.