Пельмені з риби з півночі

Інгредієнти для 4 осіб:

2 маленькі цибулини
1 чайна ложка вершкового масла
сіль
Білий перець
800 г філе риби, наприклад філе минтаю
100 г сухарів з булочок
2 яйця
1 бризка лимонного соку
1 літр птиці
100 мл білого вина
100 мл вершків для приготування їжі, 10% жиру
3 ст. Ложки петрушки, подрібненої, свіжої або замороженої
приблизно 1 ст. ложка кукурудзяного крохмалю

Харчові цінності на людину:

Калорії: 449 ккал
Білок: 15 г.
Жир: 10 г.
Вуглеводи: 23 г.
Харчові волокна: 2 г.
Цукор: 3 г.
Насичені жири: 4 г.
Холестерин: 0,8 г.
Сіль: 1 г.

підготовка

1. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Розігрійте на сковороді вершкове масло і потойте в ньому кубики цибулі. Приправте сіллю і перцем і дайте ненадовго охолонути.
2. Наріжте злегка заморожене філе риби невеликими кубиками і подрібніть у блендері. Додати панірувальні сухарі, яйця, сіль, перець, лимонний сік і нарізану кубиками цибулю і сформувати в однорідну масу.
3. Доведіть птах з білим вином до кипіння, не кип’ятіть!
Сформуйте вареники розміром з м’яч для гольфу і залиште стояти в запасі приблизно 10 хвилин, поки вони не вийдуть на поверхню. Дістаньте вареники із запасу і тримайте їх у теплі.
4. Змішайте крем з 300 мл запасу. Додати петрушку. Згустіть соус змішаним кукурудзяним крохмалем за бажанням. Приправити ще раз за смаком.
5. Піти з рисом або картоплею.

Порада:

• Для приготування рибного фаршу філе завжди слід злегка заморожувати. Під час подрібнення в змішувачі утворюється тепло, яке призведе до згортання яєчного білка.

Інформація про стан здоров’я

• Рибу слід подавати в обідньому меню 1-2 рази на тиждень. Крім білка, морепродукти також містять багато йоду. Мікроелемент бере участь у багатьох обмінних процесах.

Команда Dimini бажає вам багато задоволення від здорової кулінарії та випічки! Якщо ви хочете отримати більше інформації про здорове харчування, прочитайте нашу статтю Поради експертів щодо харчування.