Мигдаль - звіт для гурманів
Завдяки більш точному методу вимірювання калорій у мигдалі
дослідники виявили, що вони мають на 20% менше калорій, ніж
спочатку прийнятий
Дослідження, опубліковане в серпневому номері американського журналу
Клінічне харчування (AJCN) показує, що мигдаль
містять приблизно на 20% менше калорій, ніж спочатку думали.
Дослідження проводили вчені із США
Міністерство сільського господарства (USDA) та пропонує
Ще одна вагома причина, щоб вибрати мигдаль як поживну закуску.
На перший погляд на результати дослідження виникає питання
про те, як раптово змінюється вміст калорій у їжі
може змінюватися, якщо його склад залишається незмінним.
Відповідь на це полягає в тому, що Девід Баер, доктор філософії та її працівників
використовували більш сучасну техніку, засновану на традиційних методах
нарощує. Це може фактично зменшити кількість калорій
всередину під час травлення можна визначити точніше.
Результати показують, що 28-грамова порція мигдалю
(приблизно 23 штуки) 129 калорій замість тієї, яка вказана на упаковці
містить 160 калорій, зазначених.
Дослідження зазначає: “Щодня вносили 84 грами мигдалю
Комплексне споживання їжі, засвоюваність енергії пішли
Загалом зниження на 5%. Отже, інтеграція складе 84 грами
Мигдаль на день замість легкозасвоюваної їжі
Люди з добовим споживанням енергії від 2000 до 3000
Калорії призводять до зменшення споживання енергії на 100-150 ккал на людину
Денний привід. Як частина дієти, це може мати значення для одного
Втрата ваги більше півкіло на місяць ".
Результати підтверджують твердження попереднього дослідження,
де зазначено, що макроелементи в мигдалі, включаючи жир,
може засвоїтися лише частково під час травлення. Це буде
вважається неповним засвоєнням макроелементів,
міститься у мигдалі, за вмістом клітковини та/або
Стійкість клітинних стінок мигдалю обумовлена тим, що вони
Інкапсулюйте макроелементи та використовуйте їх для засвоєння під час травлення
не робити доступними. Отже, традиційні методи ведуть до
Розрахунок енергетичного вмісту мигдалю до грубо завищених,
оскільки вони не беруть до уваги той факт, що засвоюваність
макроелементів у мигдалі не становить 100%.
“Думаю, дослідження нового, більш точного розрахунку калорійності
Мигдаль надзвичайно перспективний », - каже доктор. Джефф Лівсі, публічний
визнаний дієтолог. «Дослідження калорійності Baer - це
хороший приклад того, як здоровий, поживний
Їжа, наприклад, мигдаль, має на 20% менше калорій, ніж раніше
прийнято. Сподіваюсь, у найближчі роки буде більше досліджень
дасть їжу в перерахунку на фактичну
Буде вивчати вміст калорій як частину змішаної дієти ".
Насправді ця ж дослідницька група нещодавно провела подібне дослідження
виступали з фісташками і виявили, що
Вміст калорій у порівнянні з 20% мигдалю збільшився лише на 5%
був високим.
Часто кількість калорій в їжі базується на системі
розраховано Atwater et. ін. Розроблений понад 100 років тому
був. Відома як загальноприйняті фактори води, система посідає перше місце
кожен грам білка, жиру та вуглеводів у даному
Їжа має калорійність (4 ккал/г для білка,
9 ккал/г для жиру та ккал/г для вуглеводів).
Нещодавно опубліковане дослідження USDA перевірило здоровий стан
Їжа, мигдаль, як частина «змішаної дієти». Це означає, що
Мигдаль разом з іншими продуктами харчування є частиною норми
Споживали дієту. Нове дослідження говорить: “Якщо що,
Існує небагато досліджень, які розглядають калорійність цілого
Їжа у зв'язку зі змішаним харчуванням
і що підтверджувало б точність факторів Атвотера »
У цьому дослідженні дослідники розширили підхід Атвотера,
дотримуючись спеціально розробленої дієти і більш точної дієти
Метод вимірювання, який дозволив їм виміряти калорії
Розуміти мигдаль як частину змішаної дієти.
“Сподіваюсь, дослідження заохочує людей бути поживними
Вживайте такі продукти, як мигдаль. Точна кількість калорій
допомагає споживачам вибрати більш здорову їжу
вирішувати », - говорить Лівсі. Недавнє опитування показує,
що ожиріння є найбільшою проблемою для здоров'я багатьох людей в Росії
Представляє Західну Європу. Навіть якщо
Інформації споживачів на упаковці харчових продуктів у Німеччині немає
зміни, це як для споживача, так і для
Медичні працівники та виробники харчових продуктів важливі точно
Знання енергетичної інформації про продукти. Справді були
Мигдаль на опитуваннях споживачів як найкращий горіх у світі
Пов’язані з такими проблемами здоров’я, як дієта та
Викликаний контроль ваги.
«Ці нові результати показують, що ми вживаємо жменю мигдалю
їжте менше калорій, ніж ми думали. Це пояснює
принаймні частково, чому нещодавно учасники одного
Дослідження мигдалю не набирало ваги, коли вони клали в них мигдаль
комплексне щоденне харчування », - говорить д-р. Карен Лапслі,
Науковий керівник мигдальної ради Каліфорнії. Цей новий
Знайдено дослідження, опубліковане в тому ж номері AJCN
виявив, що вживання мигдалю як щоденна закуска в
Як частина дієти зі зниженою калорійністю для схуднення та для
Призводить до поліпшення факторів ризику серцево-судинних захворювань.
Мигдаль - справжні поживні потужності. Порівняно з іншими
Горіхи - це ті, що мають найбільший вміст у них грам на грам
Білок (6 грам), клітковина (3,5 грама), вітамін Е (7,4
Міліграмів), кальцію (75 грам), рибофлавіну (0,3 міліграма) та
Ніацин (1 міліграм). Містить жменю мигдалю (приблизно 28 грам)
13 грамів ненасичених жирних кислот, 1 грам насичених жирних кислот
і відсутність холестерину. Хто насичував жири через ненасичені
Заміна жирних кислот у його раціоні допомагає підтримувати їх
нормальний рівень холестерину в крові.