Пельменний суп
Суп з варениками - це, мабуть, один з найпопулярніших супів, і для багатьох з нас він нагадує нам про дитинство. Ось п’ять найкращих рецептів супу з галушками.
Рецепт пельменного супу можна адаптувати до ваших уподобань. Це може бути просто, пісно, з м’ясом або без нього, з помідорами або бульйоном.
Рецепт пельменів на піст
Незважаючи на те, що багато рецептів супу з галушками містять яйця, це смачне блюдо також можна приготувати на піст.
інгредієнти:
- 2 цибулини
- 1 болгарський перець
- 2 моркви
- 1 пастернак
- 1 пучок петрушки
- 1 щіпка солі
- перець
Для вареників
- 3 столові ложки манної крупи
- 3 столові ложки борошна
- 1 щіпка солі
- гаряча вода
Спосіб приготування:
Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Відваріть цибулю з морквою та пастернаком, а коли вони почнуть розм’якшувати, додайте перець, сіль і за смаком. Дайте варитися ще 10-15 хвилин. Тим часом змішайте манну кашу з борошном і дрібкою солі і додайте теплу воду, щоб отримати кремоподібний склад. Поставте полум’я на маленьку плиту і формуйте вареники ложкою. Дайте їм прокипіти 5-6 хвилин, посипте подрібненою петрушкою і вимкніть вогонь.
Простий пельменний суп
інгредієнти:
- 500 г птиці
- корінь пастернаку
- невеликий корінь селери
- морква
- цибуля
- лавровий лист
- краватку петрушки
- сіль і перець за смаком
Для пельменів:
- 2 яйця
- 8 столових ложок манної крупи
- столова ложка олії
- сіль
Спосіб приготування:
Варіть м’ясо, поки піна не підніметься в каструлі. Додайте піну і додайте подрібнені та подрібнені овочі, лаврове листя та стебла петрушки. Приправити сіллю, перцем і варити, поки не проникне овочі та м’ясо. За цей час натріть яйця маслом і сіллю, а потім додайте манку під дощем, поки вона не досягне консистенції густого крему. Ложкою, розігрітою в супі, дістати з композиції і додати вареники в суп. Накрийте казан і варіть максимум 10 хвилин на повільному вогні, а потім вимкніть вогонь. Перед подачею наріжте над пельменним супом свіжу петрушку.
Безмесний пельменний суп
інгредієнти:
- 1 петрушка посилання
- 1 куб вершкового масла
- сіль
- 8 столових ложок манної крупи
- 2 яйця
- 200 г гороху
- 2 перці
- 1 селера
- 2 цибулини
- 4 моркви
- 1 столова ложка рослинного концентрату
Спосіб приготування:
Очистіть овочі, помийте і підготуйте до супу. Моркву наріжте кружечками, лускою цибулі, нарізаною кубиками селерою та перцем смужки. Покладіть всі овочі відварюватися в каструлю об’ємом 3 л з водою та сіллю. Поки він кипить, додайте кубик вершкового масла, рослинний концентрат і дайте йому кип’ятити ще кілька хвилин. Окремо збийте яйця з дрібкою солі і додайте манку під дощем, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Візьміть чайну ложку складу для галушок і покладіть в суп. Для пухкіших вареників під час кип’ятіння додайте кілька чайних ложок холодної води. Подавати, прикрасивши подрібненою зеленою петрушкою.
Суп з галушками з бульйоном
інгредієнти:
- 500 гр помідорів
- 1 коробка очищених помідорів
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 селера
- 1 склянка манної крупи
- 3 яйця
- 3 столові ложки олії
- перець, сіль
- зелений любисток
Спосіб приготування:
Томатний суп з галушками досить схожий на смачний крем з томатного супу. Смажте помідори кілька хвилин, щоб ми змогли очистити їх від шкірки. Нарізаємо їх кубиками. Моркву, селеру і цибулю наріжте кубиками. Покладіть моркву, селеру і цибулю для застигання. Потім додайте помідори та помідори з коробки. Додайте 4 літри води і дайте овочам добре прокипіти. Тим часом ми робимо вареники. Відокремте яєчний білок від жовтка. Яєчні білки добре збити з дрібкою солі. Коли воно стало пухнастим, додайте жовток, потім манну кашу під дощем. Приправити перцем.
Коли овочі добре приготуються, поставте казан на вогонь. Процідіть суп. Отримані овочі пропускають через ситечко або змішують у блендері, поки не стануть пастою. Поставте в казан на вогонь і додайте овочеве пюре. Зробіть пельмені ложкою і покладіть їх у суп.Нехай манка добре закипить. В кінці додайте зелену модрину.
Молдавський суп з пельменів
інгредієнти:
- м'ясо з дачної курки
- 1 цибулина
- корінь моркви, селери, пастернаку,
- зелена петрушка
- сіль, горошок перцю,
- Вареники: 3 великих яйця 9-12 столових ложок манної крупи, 3 столові ложки вершкового масла, сіль
Спосіб приготування:
Покладіть м’ясо до кипіння, у холодну воду, і за необхідності візьміть піну. Підготуйте овочі, порізані на відповідні шматочки. Після того, як м’ясо добре закипить, доведіть овочі до кипіння
Для вареників відокремте жовтки, збийте білки. Жовтки добре натріть вершковим маслом і щіпкою солі до стану крему. Потім додайте манну крупу, добре перемішайте, а в кінці додайте піну з яєчного білка. Дозвольте композиції затвердіти
Приправивши суп сіллю і перцем, візьміть тісто мокрою ложкою і поставте вареники в суп на повільний вогонь. Коли вареники звариться, покладіть зверху натерту петрушку.
Калорійний суп з галушками
Дуже смачний суп з пельменів також підходить тим, хто не хоче споживати занадто багато калорій. 100 мл пельменного супу містить близько 60 калорій. Залежно від того, як його готують, кількість калорій може досягати 90 на 100 мл супу.