Пенне все ‘arrabiata рецепт EDEKA

Італійський гість судив би про ваші кулінарні навички не за складною стравою, а за тим, чи зможете ви приготувати гідну аррабіату. Наш рецепт пенне all'arrabiata показує, як зробити цю пряну класику.

arrabiata

  • Пенне все ‘arrabiata:
  • 400 г пенні
  • 400 г нарізаних помідорів (приблизно 400 мл)
  • 1 ст. Ложка томатної пасти
  • 1 зубчик часнику
  • 2 цибулі-шалоту
  • 1 перець чилі
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • 150 г панчетти
  • 100 г сиру пекорино
  • 0,5 пучка шавлії
  • 1 пучок петрушки, гладка
  • Солоний перець

Для пенне все «arrabiata» доведіть воду до кипіння в каструлі, приправте сіллю і варіть пенне близько 10-12 хвилин, поки вона не стане твердою до укусу.

Тим часом очистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот і часник. Наріжте панчетту невеликими кубиками або тонкою соломкою. Видаліть насіння з чилі і дрібно наріжте.

Нагрійте трохи оливкової олії на антипригарній сковороді і ненадовго потойте цибулю разом з часником. Додайте панчетту і коротко обсмажте. Додайте томатну пасту і змішайте з іншими інгредієнтами. Додайте на сковороду кремезні помідори та подрібнений перець чилі і тушкуйте на середньому вогні 5 хвилин.

Злийте макарони і варіть у томатному соусі ще 5 хвилин. Приправте за смаком сіллю і перцем. Промийте трави під проточною водою, обсушіть і грубо подрібніть. Видаліть шкірку з пекорино і грубо натріть.

Подайте пенне "arrabiata" з подрібненою зеленню та свіжим сиром пекорино.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 20 хв 20 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 15 хв 15 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 35 хв. 35 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 50 хв 50 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену

Рецепт penne all'arrabiata: смачно гостре

Класика серед класики: насправді він не отримує набагато більше італійського, ніж наш рецепт Penne all'arrabiata (ну, якщо ми не говоримо про спагетті Болоньєзе). Блюдо з локшиною та гострим томатним соусом посідає перше місце серед макаронних виробів Олімп: по рецепту penne all'arrabiata швидко готують з кількох свіжих інгредієнтів, отримують багато пікантності з чилі та отримують чудову пряність з часнику та шавлії - чудовий смак Тож, незважаючи на прості інгредієнти, все, крім простого. Для повного задоволення натріть Pecorino нашим пенне all'arrabiata (Пармезан також можливий) - у вас на тарілці порція Італії.

До речі: "All'arrabiata" означає або "сердито", або "пристрасно" - оберіть переклад, який вам подобається, залежно від форми дня.

Аррабіата та Болоньєзе: А та В мистецтва макаронного соусу

Ну, поговоримо про спагетті Болоньєзе. Бо той, хто скаже Аррабіата, повинен також сказати Болоньєзе: Матір усіх італійських соусів з макаронних виробів не так люблять даремно. Як і наш рецепт penne all'arrabiata, він не відсутній у жодному меню будь-якого італійця у світі. За допомогою нашого рецепту макаронних виробів «Болоньєзе» ви можете легко приготувати наш улюблений варіант - але в той же час ви можете бути впевнені, що кожна італійська домогосподарка приготує його трохи інакше. Навіть якщо ви не їсте м'яса, вам не обійтися без болоньєзе: спробуйте наш вегетаріанський соус болоньєзе або наші веганські спагетті болоньєзе, обидва з соєвим фаршем як замінником м'яса не повинні ховатися за "справжнім" болоньєзе.

І оскільки це так красиво, ми також говоримо C: Carbonara. Якщо у вас є також рецепт спагетті-карбонари, з традиційним приготуванням соусу з макаронних виробів з вами може трапитися не багато.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини