Пенне з хрусткою брокколі та пелюстками пармезану; Ліцей Нельсон МАНДЕЛА Одінкур

: Весна, літо, осінь

: Від 10 до 20 хвилин

: Легко

: менше 5 хвилин

: 4 чол

• 400 г пенні приготовлений
• ½ пучок брокколі
• 2 ч. Ложки оливкової олії
• 80 г пармезану * (у шматочках).

1. Помийте брокколі і обсушіть її паперовими рушниками. Наріжте букет на дуже маленькі букети за допомогою маленького кухонного ножа.
2. У велику каструлю для соте наливаємо оливкову олію і розпалюємо вогонь. Вилийте свої міні-букети з брокколі на сковороду і тушкуйте їх близько 5 хв, періодично помішуючи дерев'яною ложкою.
3. Додайте макарони, щоб розігріти їх. Добре перемішати.
4. За допомогою економного ножа зробіть пармезан «пелюстками», трохи наче ви його лущили.
5. При подачі обережно додайте пелюстки пармезану до макаронів. Смачного !

Трохи більше від шеф-кухаря:

* У суворій вегетаріанській дієті сичуг - фермент тваринного походження, необхідний для згортання (згортання) молока - може бути заборонений. Крім того, я запрошую вас перевірити, чи є у вашому продукті який-небудь товар.

Брокколі - це легкий овоч, хто запитує менше 5 хвилин підготовки:

• Проведіть букет під водою, щоб добре його очистити. Акуратно висушіть його в чистій тканині;
• Деталізуйте це, маленькі букетики, маленькі букетики. Все, що вам потрібно зробити, це знайти рецепт, який підходить йому відповідно до настрою дня !

Запропоновано паном Жилем МЕШЕ, викладачем кулінарії.

---