Перець, фарширований курячим та томатним соусом, поетапний рецепт Urban Flavors
Перець, фарширований курячим та томатним соусом, поетапний рецепт. Як зробити перець, фарширований куркою? Як зробити перечну начинку з м’яса та рису? Кращий перець, фарширований ніжним і ароматним м’ясом.
Думаю, багато з нас пов’язують рецепт фаршированого перцю з будинком батьків чи бабусь і дідусів. Вони мають безпомилковий аромат, який можна було впізнати здалеку. Я був дуже радий, коли виявив, що бабуся чи прабабуся чекають мене на гру з розпареним горщиком фаршированого перцю.
Ще з дитинства я любив фарширований перець, а також їв піхви, які інші залишають на тарілках. Це тому, що моя прабабуся Буя з Сібіу навчила нас секрету: перець трохи підрум’янити перед тим, як готувати! Це різниця смаку та аромату від неба до землі! Тисячі читачів вже випробували класичний рецепт фаршированого перцю (зі свининою та/або яловичиною) і захопили його! Ви можете знайти його тут.
Фарширований перець можна відварити в горщику або приготувати в духовці - дивіться тут.
У всіх випадках я вибираю більше вареного болгарського перцю, який добре поміщається в горщику або підносі. М’ясна начинка (цього разу куряча) також повинна мати рис та цибулю (за смаком, смаком та текстурою). У цьому випадку я вирішив нарізати трохи обвалених курячих ніжок вдома. Я б не робила перець, фарширований навіть курячою грудкою, бо вона занадто суха.
Зазвичай я кладу 10% рису над кількістю м’яса, але в цьому випадку я вирішив покласти трохи більше. Тільки для того, щоб бути більш повітряною, пухнастою начинкою (курка не жирна). З тієї ж причини я поклав натерту моркву - вона надає приємний колір і текстуру начинці.
Взимку я використовую консервований болгарський перець (у томатному соусі) спеціально для фарширування - рецепт тут.
Я даю вам кількість 6 великих перців, фаршированих куркою.