Перець корисний для здоров’я, тому допомагає при застуді та розладі травлення

Ми всі знаємо перець насамперед як пікантну спецію з кухні, яка надає стравам приємної пікантності. Але той факт, що перець також можна використовувати спеціально як засіб, зараз майже забутий. Зелена, біла, червона або чорна прянощі - це природні ліки, які більшість людей вже мають на своїх кухонних полицях.

Тут ви можете дізнатись, як перець може допомогти вам при застуді, проблемах з травленням та деяких інших недугах.

Перець допомагає травленню і піднімає настрій

Алкалоїд піперин, що міститься в перці, сприяє циркуляції крові по всьому тілу; Це виробляє більше слини в роті і більше шлункового соку в шлунку. З одного боку, це стимулює апетит, а з іншого боку, важка їжа засвоюється краще і швидше завдяки збільшеній кількості шлункового соку.

Ви легко можете боротися із запорами приготувати перечний чай: Чайну ложку горошку чорного перцю та дві столові ложки листя м’яти перцевої залийте 250 мілілітрами окропу і дайте їм настоятися протягом десяти хвилин. Процідіть чай і пийте невеликими ковтками.

Якщо у вас діарея, запалення слизової оболонки шлунка або виразка шлунка, бажано уникати перцю.

Піперин також спрацьовує в організмі сигнал про біль. Це вивільняє власні ендорфіни організму, які забезпечують кращий настрій. Піперин також стримує розщеплення гормону щастя серотоніну: з перцем ви почуваєтесь краще довше, ніж без нього. Розпад дофаміну також пригнічується, а це означає, що ви можете довше концентруватися.

Тому варто приправляти страви смачним перцем з дуже різних причин. Якщо вам не подобається така гостра їжа, найкраще використовувати зелений перець, який є порівняно м’яким, тоді як гострим їдачам краще подавати чорний перець, оскільки пиперин, який надає пікантність, присутній у найвищій концентрації.

Перець полегшує симптоми застуди

Такі симптоми застуди, як посилене відчуття холоду («тремтіння»), полегшуються перцем: завдяки ефекту піперину, що сприяє циркуляції, перець буквально зігріває вас. Якщо у вас температура, після прийому перцю тіло починає швидше потіти, що охолоджує тіло і змушує лихоманку швидше знижуватися.

Порівняно з перцем чилі або кайенським перцем, перець все ще помірний за теплом, а тому підходить також людям, які не люблять або не терплять надмірної спеки. Крім того, перець також стимулює слизові оболонки нижніх та верхніх дихальних шляхів виробляти підвищений слиз, тим самим допомагаючи швидше позбутися від бактерій, кашляючи або продуваючи ніс.

Ви можете скористатися всіма цими ефектами за допомогою простого холодного напою з перцем. Ось як готується напій:

Помістіть в каструлю 250 мілілітрів молока або молочної альтернативи.
Додайте столову ложку меду і щіпку до чайної ложки свіжомеленого перцю.
Суміш коротко закип’ятіть, вилийте в чашку і пийте маленькими ковтками, ще теплою.

Ви можете пити перець два-три рази на день. Скільки додається перцю, залежить від того, скільки тепла вам подобається і що можна терпіти. Бажано почати з невеликої щіпки і з’ясувати, яка кількість перцю корисна для ваших особистих уподобань.

Порада: Перцеве обгортання також допомагає проти типових симптомів застуди та сприяє загоєнню.

Олія перцю допомагає проти напруги

Ефект перцю, що сприяє кровообігу, також може бути використаний у маслі для перцевого масажу, яке допомагає розвіяти напругу та болі в м’язах.

Виходь! Ваше місто їстівне

Ось як виготовляється перцеве масажне масло:

У банку покладіть 200 мл оливкової олії з приблизно 16 грамами (близько двох столових ложок) злегка подрібненого горошку чорного перцю.
Закрийте банку і залиште в теплому місці на два тижні. Потрусіть між ними, щоб активні інгредієнти перцю могли краще розчинитися.
Просіяти горошини перцю і вилити готову олію перцю в герметично закривається пляшку.

Зберігаючи в прохолодному місці, олію можна зберігати від одного до двох років.

Щоб використовувати його, розподіліть трохи олії на руках і втирайте його в напружені частини тіла. Краще щадити ділянки шкіри з нейродермітом або псоріазом.

Порада: Щоб зробити масло ще більш ефективним, ви можете додати в масляну основу трохи пластівців сушеного чилі. За бажанням, 20 крапель ефірного масла розмарину або ялівцю кожна посилюють ефект та забезпечують приємний аромат. Якщо це масло недостатньо сильне або якщо у вас немає часу на масаж, ви також можете зробити зігріваючу мазь чилі і нанести на шкіру.

Що таке перець і звідки він береться?

Перець - це плоди перцевого куща (Пайпер нігрум), альпіністська рослина, яка спочатку була вихідцем лише з півдня Індії, але зараз вирощується також в Індонезії, Малайзії, В’єтнамі та Бразилії. Найважливішим компонентом перцю є піперин, який не тільки приносить користь нашому здоров’ю, але також зберігає м’ясо та рибу. Саме саме ефект консерванту зробив перець товаром, що широко торгується з найдавніших часів до Середньовіччя, вага якого часом переважала золото через довгі транспортні шляхи.

Різниця між зеленим, чорним, білим та червоним перцем

Незалежно від того, чорний, червоний, білий чи зелений перець: усі походять з одного куща перцю, і їх збирали та обробляли лише в різний час:

Помірна, що міститься переважно в сумішах перцю рожевий перець не є перцем, але походить від бразильських або перуанських дерев чінусу, які належать до сімейства сумахових і пов’язані з кеш’ю та манго.

Поради щодо покупки перцю

Більшість перців вирощують звичайно і без екологічних методів виробництва, тому у багатьох продуктах з перцю можна виявити залишки пестицидів або навіть мінеральних олій, які заплямовують здорову насолоду від пряних зерен. Крім того, перці найкращої якості зазвичай не використовують для меленого перцю.

Тому доцільно також використовувати органічні продукти та цільні зерна для перцю. Немелені зерна набагато перевершують за смаком готовий мелений перець, оскільки леткі ефірні олії, що сприяють смаку, виділяються лише під час приготування.

У нашій книзі ви знайдете багато порад про те, як можна використовувати прості інгредієнти, щоб зробити смачні альтернативи готовим продуктам із підсилювачами смаку замість справжніх спецій:

Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня

Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня: 137 здорових альтернатив готовим продуктам, що економлять гроші та захищають навколишнє середовище Детальніше в книзі

Чи є у вас інші ідеї щодо того, як здорово вживати перець? Тоді ми з нетерпінням чекаємо вашого коментаря!

Вас також можуть зацікавити ці теми: