Перець, солодкий перець середземноморської кухні Їжа середземноморська
Перець (наукова назва: capsicum annuum) або солодкий перець був апріорі, вперше культивується в Мексиці. Насправді під час археологічних розкопок було знайдено насіння віком не менше 5000 років. Його врожай поширюється з кінця травня до початку листопада. Перець належить до сімейства пасльонових і є з’явився в Європі в 16 столітті.
Перець і перець походять з одного чагарнику. Квадратний болгарський перець, болгарський перець прямокутної форми, болгарський перець трикутний - це три основні різновиди.
У XIX столітті це було запропоновано Паризькій медичній академії як засоби для лікування геморою.
Ми знаходимо перець навколо Середземного моря, у багатьох салатах, а також у рататуї, іспанській паельї ...
Перець є низькокалорійний. Його зміст вітамін С високий. Він приносить волокна (стимуляція кишкового транзиту) і багато мінералів, таких як калій.
це є з низьким вмістом натрію.
Червоний перець багатий антиоксидантними властивостями. він також багатий флавоноїдами та каротином. Це джерело вітаміну А і С (це відповідає, серед іншого, за нормальне функціонування імунної системи).
Перець має шлункову, сечогінну та стимулюючу властивості.
Перець також використовується зокрема в косметиці як стимулятор для волосся.
Обережність обережність
Зелений перець є одним з продуктів, який може бути причетний до орального синдрому алергії, який є алергічною реакцією на певні білки в ряді фруктів, овочів та горіхів. Сінна лихоманка майже завжди передує цьому синдрому.
Деякі люди, які страждають алергією на пилок навколишнього середовища, можуть постраждати. Люди, які страждають алергією на пилок берези і, з’ївши зелений зелений перець, можуть відчувати алергічну реакцію: місцеві симптоми (рот, губи та горло з сверблячкою, відчуттям печіння).