Переглянути дописи - Дая
Інформація про профіль
Перегляд дописів
Новини - Дая
5 елементів харчування/Re: Перший прийом їжі за день "денатурований"?
Я хотів би щось додати сюди, і я радий вашим думкам щодо цього, особливо вашим, шановна Даніело
І йдеться знову про лейкоцитоз травлення, який описаний у зовсім недавній книзі д-ра. Мати забрали:
Що зазвичай не враховується: значна частина нашої "добової дози отрути" створюється в наших каструлях за нашим рішенням. "Ефект тепла створює сотні, а то й тисячі нових хімічних сполук, яких немає в сироїді. Одним лише кип’ятінням картоплі створюється понад сотня нових хімічних речовин. При нагріванні при ще більш високих температурах створюється більше".
Наприклад, нагрівання значно збільшує глікемічний індекс - з усіма наслідками. Яєчний білок вже денатурований при 44 ° C. Ферменти руйнуються. Наприклад, лізин стає непридатним при нагріванні, оскільки зв’язується з іншими молекулами. Нагрівання клейковини виробляє так звані глютеоморфіни, а нагрівання молочних продуктів - так звані казеоморфіни - обидва викликають звикання. (Також спостерігається у тварин.) Тому різка і повна зміна раціону легше, ніж поступова; в останніх більшість із них рецидивує. (Як і у алкоголіків.)
Крім того, виробляються спирти, кетони, альдегіди, ефіри, гетерозиди та полімери. Деякі з них можуть викликати рак, наприклад гетероциклічні аміни або акриламід.
Крім того, AGE (Advanced Glyated Endproducts) утворюються при нагріванні. Ці білково-цукрові комплекси відіграють певну роль, наприклад, при артеріосклерозі, цукровому діабеті, передчасному старінні, нейродегенеративних захворюваннях, таких як хвороба Альцгеймера. Нагріта їжа вкорочує теломери - генетична інформація потім більше не передається належним чином - тобто клітини гинуть і, як результат, люди. (Теломери також можна знову подовжити: за допомогою сирого харчування та витривалості, як показало велике дослідження близнюків.)
Так званий травний лейкоцитоз (який пов'язаний із виснаженням після їжі), захисна реакція організму, виникає лише після вживання розігрітої їжі.
До речі: "Органік" нічого не говорить про те, чи нагрівається продукт. Якщо там не написано "якість сирої їжі".
(Від: Йоахім Муттер: "Їсти зелене. Революція здоров’я на вашій тарілці", Кірхзартен, 2012)
Крім того, я хотів би поділитися з вами текстом, який я так багато узагальнив за роки сирої їжі, і все ще знову і знову відчуваю, що це не дуже добре для мене. Довгий час я думав, що "просто треба практикувати це досить довго, і воно стане краще".
(досить довгий!):
(Джерело: Клеменс Харт? Спеціаліст/Натуропатичне лікування? Гомеопатія? Дієтолог DAEM/DGEM
Altendorfer Strasse 16 09113 Chemnitz)
Тепле, завжди розгублене, привіт від
Дая