Перехресна алергія на їжу та пилок
Перехресна алергія - це не нова алергія, а алергічна реакція на кілька алергенів з однієї родини.
Перехресна реакція (перехресна алергія) є важливим явищем, яке інколи може призвести до летального результату у людей з алергією.
яблуко або у вас діарея або спазми шлунка після вживання салату із селери, в той час як у вас алергія на пилок (сінна лихоманка), це не нова алергія сама по собі, а перехресна реакція (перехресна алергія).
Чому «перехресна» алергія?
Одне з можливих пояснень враховує ботанічну схожість (однаковий склад білка) між певною пилком та рослинною їжею. Тому у людини, що страждає алергією на певний пилок, також може розвинутися перехресна (алергічна) реакція на рослинну їжу тієї ж «родини». У цьому випадку імунна система не може визначити різницю між цими двома речовинами. Таким чином, перехресна алергія - це харчова алергія, спричинена алергією на пилок (поліноз).
Перехресна пилок та харчова алергія також називається "харчовою алергією на пилок". Є й інші перехресні алергії; наприклад, при алергії на латекс, перехресна алергія на плоди ківі є поширеною.
Типовими симптомами (порушеннями) є поколювання, свербіж або печіння в роті, набряк мови, втрата чутливості губ або навіть набряк гортані, що утруднює дихання. Також можливі шкірні реакції та пошкодження шлунково-кишкового тракту. У гіршому випадку розвивається анафілактичний шок (потенційно летальна алергічна реакція); тоді це надзвичайна ситуація (див. Харчова алергія).
Поширеною є харчова алергія, пов’язана з пилком. У Центральній Європі дорослі розвивають їх найчастіше із селерою та яблуком.
На яку алергію на пилок впливає?
Біологічна схожість між пилком фундука та фундука очевидна.
Однак набагато менш інтуїтивно зрозумілою є перехресна реакція між чорницею та такими продуктами: селера, ромашка, аніс, паприка, картопля, салат та ендівія.
Те саме стосується алергії на пилок берези у поєднанні з вживанням кісточкових або ягідних фруктів, а також на алергію на перехресні трави на сою, арахіс або злакове борошно.
Найпоширеніша харчова алергія, пов'язана з пилком
Пилок берези, ліщини, вільхи:
Яблуко, груша, ожина, абрикос, вишня, персик, мигдаль, полуниця, слива, лічі, помідор
Пилок чорнобривців:
Селера, прекрасна трава, аніс, коріандр, кориця, кульбаба, ромашка, морква, лічі, кріп, кмин, петрушка, кріп, базилік, майоран, орегано
Пилок трави:
Зернові: жито, овес, пшениця, ячмінь, соя, арахіс, горох, ківі, помідор, м'ята
Інші перехресні алергії не можна недооцінювати
Латекс:
Авокадо, банан, ківі, папайя, селера, помідор, маракуйя, інжир, гречка
Кліщі:
Раки, креветки, мідії, краби, омари, омари
Забруднення повітря та алергія:
Все більше людей, які живуть біля шосе, страждають від сінної лихоманки. Сигаретний дим входить до складу забруднення повітря.
Цей список не є повним, оскільки існує багато варіантів для кожного хреста.
Співпраця пацієнта та лікаря
У разі підозри на перехресну алергію можливі різні методи діагностики.
Заповнення анамнезу за допомогою анкети та ведення щоденного щоденника свого раціону більшу частину часу дозволяє визначити алергенні продукти. Спеціальні тести та вимірювання дієти дозволяють знайти більш детальні сліди.
• пор. Також Відгуки: Харчова алергія
Як уникнути перехресної алергії
- Визначте пилок, відповідальний за вашу поліноз.
- Знати хімічно і ботанічно однакові продукти.
- Ведення щоденного щоденника з’їденої їжі допомагає визначити, які взаємодіють.
- Уникайте всіх алергенних фруктів, овочів та спецій.
- Приготування або заморожування їжі може зменшити її алергенну силу. Попередження: спробуйте в малих дозах.
- Алерголог може пояснити можливості профілактики та лікування (наприклад: гіпосенсибілізація, протиалергічний засіб тощо).
- Захистіть себе в сезон пилку: закрийте вікна, використовуйте пилкові екрани або фільтри, мийте волосся щодня, переодягайтесь щодня, не заносьте брудний одяг у спальню, займайтеся спортом на свіжому повітрі рано вранці або пізно ввечері.
- Прийом ліків, призначених лікарем, досить ранній і послідовно допомагає запобігти важким алергічним реакціям. Крім того, ви уникаєте розвитку хронічного запалення та наслідків бронхів та легенів (наприклад: астма).
Приховані небезпеки - вакуумне харчування
Людям, що страждають алергією, слід бути надзвичайно обережними з продуктами, які упаковані у вакуумі: їм слід уважно прочитати перелік харчових компонентів. Багато алергенів приховано, наприклад, у хлібі, тістечках, готовій продукції, сирах, морозиві чи фруктових соках. Іноді сою називають «рослинним білком», «емульгатором лецитину» або «рослинною олією». Якщо є сумніви, краще вибрати інший товар.