Переривчасте голодування не має переваг проти; про херка; mmual Di; десять інтерністів у мережі
Порівняно з іншими формами дієти, періодичне голодування не робить ні краще, ні гірше. Швидше, це питання вибору методу та послідовного його дотримання.
Періодичне голодування допомагає схуднути та зміцнює здоров’я - але не краще, ніж звичайні дієти для схуднення. До такого висновку прийшли вчені з Німецького центру досліджень раку та Гейдельберзької університетської лікарні з дослідженням HELENA, найбільшим на сьогодні дослідженням з періодичним голодуванням (див. Американський журнал клінічного харчування, опублікований в Інтернеті 01.11.2018). Для них очевидно одне: існує безліч способів здорова вага, кожен повинен знайти правильний раціон, а потім: просто зроби це!
Святкувати вісім годин і голодувати наступні 16 годин? Або ви скоріше постите цілих два дні і насолоджуєтесь рештою тижня без жалю? Періодичне голодування - більш відоме як дієта 16: 8 або 5: 2 - модне. Незліченні популярні путівники з цього питання обіцяють втрату ваги без ефекту йо-йо, а також стійку зміну обміну речовин і, отже, поліпшення стану здоров’я. Однак Німецьке товариство з питань харчування (DGE) попереджає, що інтервальне або періодичне голодування не підходить для постійного регулювання ваги. Крім того, бракує науково обґрунтованих досліджень щодо довгострокових наслідків цієї форми дієти.
"Насправді існує лише кілька менших досліджень з періодичним голодуванням, але вони мають напрочуд позитивний вплив на метаболічне здоров'я", - повідомляє Рут Шубель з Німецького центру дослідження раку (DKFZ). "Це викликало у нас цікавість, і ми хотіли знати, чи можна ці ефекти також продемонструвати у більшій групі пацієнтів і протягом більш тривалого періоду часу".
Спільно з групою дослідників DKFZ та вчених з університетської лікарні Гейдельберга, Шюбель використовував дослідження HELENA, щоб дослідити 150 випробовуваних із зайвою вагою та ожирінням протягом одного року. На початку дослідження їх випадковим чином розділили на три групи: Третина їла звичайну скорочувальну дієту протягом 12 тижнів, при якій добове споживання калорій зменшується на 20 відсотків. Друга група підписалася на програму 5: 2, яка також заощадила 20 відсотків калорій їжі за весь тиждень. Контрольна група не дотримувалась конкретного плану дієти, але, як і всі інші учасники, була мотивована дотримуватися збалансованої дієти, як це рекомендувало Німецьке товариство харчування (DGE). Після фактичної фази дієти вчені задокументували вагу та стан здоров'я учасників дослідження протягом наступних 38 тижнів.
Результат може бути настільки ж дивним, як і протверезливим для любителів періодичного посту. Оскільки, як з’ясували дослідники HELENA, обидві дієтичні форми однаково покращили стан здоров’я. "У суб'єктів обох груп вісцеральний жир, тобто нездоровий жир на животі, зменшувався разом із масою тіла, як і жирові відкладення в печінці", - повідомляє Шубель.
Зміна розподілу жиру в організмі учасників дослідження могла бути точно визначена за допомогою спеціального МРТ-дослідження, проведеного Йоганною Наттенмюллер у Гейдельберзькій університетській лікарні. Хороша новина полягає в тому, що навіть невелика дієта - це великий прибуток для здоров’я: якщо ви зменшите масу тіла лише на п’ять відсотків, ви втратите близько 20 відсотків небезпечного жиру на животі і навіть більше третини жиру в печінці - незалежно від типу дієти.
Вчені також не зробили різниці між двома формами дієти для будь-якого з інших метаболічних показників, що аналізуються, або для будь-якого з досліджених біомаркерів та генної діяльності.
Дослідження HELENA не підтверджує ейфоричні очікування періодичного голодування. Але це також показує, що цей метод не гірший за звичайну дієту. «Здається також, що деяким людям легше бути дуже дисциплінованими протягом двох днів, замість того, щоб рахувати калорії та обмежуватись щодня. Однак для збереження нової ваги необхідна постійна зміна дієти на збалансовану дієту відповідно до рекомендацій DGE », - пояснює Тільман Кюн, провідний науковий співробітник дослідження.
Він інтерпретує результати дослідження таким чином, що мова йде не в першу чергу про тип дієти, а про вибір методу та подальше його дотримання. "На це вказує і недавнє дослідження, яке порівнює дієти з низьким вмістом вуглеводів та з низьким вмістом жиру, тобто зменшення вуглеводів проти зменшення жиру за умови збалансованого харчування", - сказав Кюн. Тут також випробувані досягли порівняльних ефектів з обома методами.
«Просто зроби це!» - це кредо групи вчених. Оскільки тіло і здоров’я, безумовно, отримують вигоду від схуднення, за умови, що це робиться за допомогою серйозної дієти та на основі збалансованої дієти.
Джерело: Німецький центр дослідження раку