Переривчасте голодування; Тенденційна дієта; Офіційний блог спортивної медицини Ульм
Переривчасте голодування «входить». При такій формі харчування відбувається чергування голодування та прийому їжі. Існує ряд варіантів. Найвідомішими, безумовно, є методи 5: 2 та 16: 8. Перший описує “нормальне” споживання їжі п’ять днів на тиждень, тоді як голодування проводиться два дні (максимальне споживання калорій: 500-600/день натще). Два дні посту відбуваються окремо, а не безпосередньо поспіль. 16: 8 ще більш відомий. Це означає 16-годинний період голодування. Решту дня можна їсти нормально. Зазвичай прийнято переносити сніданок на більш пізній час (наприклад, на 11 ранку). Потім останній прийом їжі повинен відбуватися до 19:00. Поміж ними можна їсти все, що завгодно. Однак в принципі рекомендується здоровий спосіб харчування. Є варіанти, які рекомендують лише два прийоми їжі протягом восьми годин. Це особливо рекомендується для схуднення.
Чому періодичне голодування настільки модне? Це пов’язано з постульованими позитивними ефектами. Деякі з них також можуть бути показані в дослідженнях на тваринах. Однак наскільки можливим є передача інфекції людям, залишається незрозумілим. Ці ефекти включають: зниження артеріального тиску, регулювання рівня цукру та холестерину в крові, зниження ваги, “полегшення” травного тракту, кращу концентрацію уваги (особливо вранці) тощо.
А як щодо наукової сторони? Поки що існує лише декілька досліджень щодо періодичного голодування. Це ускладнюється ще більше, оскільки тип голодування та досліджувані популяції (нормальна, надмірна вага) неоднорідні. Крім того, не можна робити жодних заяв щодо довгострокових наслідків. На сьогоднішній день дані свідчать про те, що періодичне голодування насправді корисно для здоров’я та може призвести до втрати ваги. Крім того, досі не було серйозних побічних ефектів. Точка дотику кожної дієти дотримується її. Залишається з’ясувати, чи має тут періодичне голодування переваги. Не можна науково довести передбачуваний вплив на фізичну стійкість, розумову працездатність та настрій. Ще одним пунктом критики є нечіткі рекомендації щодо вибору їжі. Зрештою, лише періодичне голодування не призводить автоматично до здорового харчування!