Перероблена, харчова піраміда стає зеленою

Після 9 років доброго і відданого служіння продовольча піраміда набуває реконструкції. І новизна, будівля, яка просвічує нас над тим, що нам покласти на тарілку чи ні, тепер хоче бути "стійкою".

Попрощайтеся з пластиковою пляшкою з водою, заміненою гарбузом, те саме стосується продуктів із занадто високим вмістом вуглецю, банани поступились місцем дині, яка вважається більш місцевою. Більше ніж коли-небудь, цей урожай 2020 року, розроблений веб-сайтом Food in Action та відділом дієтології Інституту Пола Ламбіна, хоче бути на зв'язку з екологічними проблемами. "Ідея полягає в тому, щоб знайти найкращу формулу", - пояснює Ніколас Гуггенбюль, дієтолог та архітектор цієї нової будівлі. "Формула, яка задовольняє харчові потреби людини, поважаючи планету, наскільки це можливо, тому що для того, щоб людина була в доброму здоров'ї, вона повинна мати змогу харчуватися тим, що виробляє планета, тому він також повинен піклуватися".

Ось чому ця нова версія надає почесне місце бобовим, які споживають менше води, і в той же час заохочує їх зменшити споживання м’яса, головного викиду парникових газів. Похвальна ініціатива для цих споживачів відбулася перед продуктовим магазином у Брюсселі, "вона йде в правильному напрямку", - проголошує дама, яка все одно уточнює: "не тому я перестану їсти банани, не тоді". "Не впевнений, що це кардинально змінить споживання людей", це джентльмен, який шкодує про дещо запізнілу ініціативу.

Фактом залишається той факт, що ця переглянута та виправлена піраміда зберігає свій основоположний принцип, в її основі основне: "вода, овочі, фрукти, горіхи та бобові", декламує пан Гуггенбюль, вгорі зайве, "солодощі, алкоголь, жирне, солоне, та новизна їжа, нарізка ". Класифікація, яка не готова до зміни.