Перероблена їжа, чи не нудить вони і не товстіють?
Перероблена їжа, чи не нудить вони і не товстіють? ?
Нове дослідження, опубліковане в 2019 році, досліджувало, чи змушували надмірно оброблені продукти більше шансів переїдати.
Ми знаємо, що легка їжа змушує нас їсти більше, але готові та оброблені продукти роблять те саме ?
Відповідь - так.
Дослідження показало, що учасники, які їли оброблену їжу, їли більше і набирали більше ваги, ніж учасники, які їли необроблену їжу, виготовлену з нічого. Незважаючи на те, що обидва типи їжі мають однакову калорійність та поживність.
Споживання їжі та поживних речовин учасників розраховується на основі вибору їжі. Дослідники виявили, що учасники, що вживають оброблену їжу, споживають в середньому на 500 калорій на день більше, ніж ті, хто вживає необроблену готову їжу.
Отже, дослідження дозволяє отримати неофіційну кореляцію між такими захворюваннями, як ожиріння або діабет, та цими видами продуктів.
Але тоді, якщо люди засвоїли однакові харчові кількості, чому оброблена їжа змушує вас жирніше? ?
Трохи зайвого цукру ?
Проблема оброблених продуктів полягає в тому, що в них мало корисних речовин, корисних для організму. Тобто в цих продуктах ми знайдемо багато жиру, солі та цукру. Вони також містять менше клітковини або білка, необхідних для людського організму.
У продукти додають сіль, жир, цукор, багато консервантів, барвників, підсилювачів смаку тощо ... Звідси народження категорії NOVA. Створений бразильськими дослідниками, це свідчить про те, що продукція модифікована.
Вважається, що продукт перетворюється завдяки додаванню більше 5 інгредієнтів. Щоб їх знайти, не потрібно далеко заглядати, оскільки сьогодні, за підрахунками, понад 50% супермаркетів мають товари цієї категорії. Наприклад, намазка Nutella та зернові каші для дітей - це ультра-оброблені продукти.
Їжа описується як «злегка оброблена», коли вона містить менше доданих інгредієнтів. Мова йде про заморожені продукти, такі як зелена квасоля, упаковані у вакуумі або вже приготовані продукти, якщо додавання не було.
Хоча жодні дослідження ще не пов’язували споживання оброблених продуктів з розвитком хвороби, дослідники рекомендують вивчати ці продукти більш детально. Крім того, вчені закликають уряди приділяти більше уваги цим продуктам. У Бразилії населенню рекомендується обмежити споживання обробленої їжі.
Очікуючи подальших досліджень на цю тему, Healthymood пропонує вам готувати їжу, щоб мінімізувати присутність продуктів, що переробляються у вашому раціоні, і таким чином обмежити ризик захворювань для вас та оточуючих вас.
Тут ви знайдете безліч рецептів на цілий тиждень