Перероблені та модернізовані побічні продукти бійні Навколишнє середовище; Етика
Кратність оцінки
Історично, частин сільськогосподарські тварини, які не використовуються для споживання людиною одужав для багаторазового використання: шкури для хутра, шкіра для сувоїв, кишки для струн, жиру для громадського освітлення або косметики, кістка петля.
Цей " 5 чверть ", Що становить більше половини живої маси великої рогатої худоби до забою, складається з декількох категорій продуктів: субпродукти або потрохи, з харчові супутні товари (кров, кістки та жир), які не можуть потрапляти безпосередньо в організм, але які перетворюються, наприклад, на желатин, шкури і нарешті побічні продукти тваринного походження не призначені безпосередньо для споживання людиною, а служать кількома промислове використання. Ці різні побічні продукти переробляються на близько сорока виробничих одиниць.
Поширені по всій Франції з більшою щільністю в гніздових регіонах, ці оператори об'єднують переробники, плавильні та бійні інтегрований. Вони збирають та переробляють побічні продукти тваринного походження з м’ясної промисловості на бійнях, а також цехи з переробки м’яса та м’ясні цехи. Їх роль полягає в сортуванні, переробці, а потім направленні цих двох мільйонів тонн побічних продуктів тваринного походження у відповідні канали відновлення.
Повністю окремі та спеціальні, інші виробничі підрозділи переробляють тварин, знайдених мертвими при розведенні (квадратура) та матеріал із зазначеним ризиком (СРМ) із бійні. Ці матеріали, що становлять близько одного мільйона тонн, призначені лише для енергетичного або навіть агрономічного відновлення при дотриманні дуже суворих правил гігієни. Загалом це 3000 чоловік які працюють у галузі переробки та надання супутніх продуктів.
Суворі європейські правила щодо побічних продуктів тваринного походження
Так як Дев'ятнадцяте століття, зі зрозумілих причин охорона здоров'я, надання дозволено колективне управління Росією пікап та знищення з мертвих або хворих тварин. Але оскільки Криза BSE, обрамлення цього колекторська діяльність і управління побічними продуктами різко посилилося. ЄС класифікує побічні продукти тваринного походження на три категорії відповідно до ризику для здоров'я, який вони представляють.
категорія 1 включає підозрілі побічні продукти захворювань, що передаються людям або тваринам. Такі, як мозок або спинний мозок великої рогатої худоби у віці до 30 місяців, класифіковані як SRM (Specified Risk Material) щодо BSE, повинні бути знищені спалення або спалювання.
Продукція категорія 2 від тварин, які загинули поза бійнею, переробляють на жирову та м’ясо-кісткову муку для отримання енергії або добрив після стерилізація.
категорія 3 від здорових тварин забивають на бійнях та визнані придатними для споживання людиною (2/3 оброблених побічних продуктів). Ці частини перетворюються на PAT (Трансформовані тваринні білки) і в тваринні жири. В основному вони використовуються як сировина для корму для домашніх тварин (" корм для домашніх тварин ") Але і в миючі засоби, засоби гігієни, желатини, мастила. Як принцип обережності, ПАТ заборонені ЄС в якості кормів для сільськогосподарських наземних тварин з 2000 року.
Примітка: Ілюстрації, карти та тексти взяті з Атлас рослинництва у Франції до В іншому випадку видання. Ці елементи не можна використовувати для будь-якого іншого, крім особистого використання.