Клейковина - небезпечна або не найвища форма
Ми продовжуємо тему непереносимості їжі та алергії темою глютену.
Кілька років тому мало хто знав, що означає глютен. У наш час дієта без глютену є однією з найпопулярніших. Одні кажуть, що дієта ідеально підходить для схуднення, а інші - що лікує головний біль. Магазини пропонують безліч продуктів без глютену - макарони, вафлі, печиво та інші. Ця різноманітність надзвичайно важлива для людей, які страждають на целіакію. Це рідкісне аутоімунне захворювання, яке викликає сильну реакцію на глютен. Целіакія та непереносимість глютену мають схожі симптоми, але відрізняються своєю реакцією на глютен. Діагноз захворювання встановлюється лікарями за допомогою спеціального дослідження крові або процедур, подібних до ендоскопії.
Якщо у вас не діагностували целіакію і ваш організм негативно реагує на глютен, ви, швидше за все, чутливі до глютену, а не до алергії. На жаль, не існує тесту, який може підтвердити, чи чутлива людина до глютену. Багато симптомами цієї реакції є здуття живота, втома, головний біль та інші неспецифічні симптоми, такі як стрес, інфекції та інші стани. Існують певні умови, при яких рекомендується уникати вживання глютеносодержащих продуктів.
Безглютенова дієта останнім часом стала трендом, і багато людей дотримуються такої дієти, насправді не потребуючи її. Доктор Райна Стоянова, одна зі спеціалістів, які готують дієти в Top Forma, каже нам більше: “Для більшості людей клейковина абсолютно нешкідлива. Лише невеликий відсоток людей, які страждають на целіакію або алергію на глютен, повинен уникати її. Залишаючи осторонь вірування щодо глютену, злакові, що містять глютен, багаті багатьма вітамінами, мінералами та клітковиною ". Якщо у вас немає доведених обмежень на глютен, краще не переконуватися в тенденціях і не позбавляти свій організм продуктів, що містять глютен.
Одним із способів підтвердити свою чутливість до глютену є спробувати безглютенову дієту протягом місяця. Важливо стежити, щоб симптоми не зникали. Після закінчення цього періоду починайте вводити глютен в раціон, і ви помітите, якщо симптоми повернуться.
Без глютену - здорово їсти без глютену ?
Продукти без глютену не завжди є більш здоровою альтернативою. Багато комерційних продуктів, що не містять глютену, містять доданий цукор і жир, щоб зробити їх глютеновими.
Ще одне, що ми повинні згадати, "Безглютенова дієта" не означає безвуглеводну дієту. Найкраще замінювати безглютенові продукти безглютеновими натуральними продуктами, такими як лобода, дикий рис, картопля, амарант, гречка. Існує також безліч видів безглютенового борошна, таких як рис, соя, мигдаль, кунжут, які можна використовувати для приготування домашнього хліба чи інших хлібобулочних виробів.
Для людей, яким доводиться дотримуватися обмежувальної дієти через алергію або непереносимість, дотримання збалансованої, здорової та різноманітної дієти може бути проблемою. Враховуючи обмеження, введення найбільш підходящих замінників виключених продуктів харчування надзвичайно важливо.
Кожна людина, яка обмежена у споживанні певних продуктів або груп продуктів, знає, скільки важко знайти рівновагу. Якщо ви також стикаєтеся з такими труднощами або цікавитесь, чи містить ваше меню всі необхідні поживні речовини, Ви можете покластися на наших фахівців. Вони підготують a дієта, адаптована до вашої алергії або непереносимості. Дієта включатиме необхідні замінники, щоб вам не бракувало необхідних для здоров’я поживних речовин. Заповніть анкету тут >>
У наступних статтях ми звернемо особливу увагу на непереносимість лактози та гістаміну. Якщо у вас є питання щодо харчової алергії та непереносимості, пишіть нам - ми з радістю відповімо.
Якщо ваша відповідь так, ми раді, що ви нас знайшли! Наша місія - допомогти вам набрати та підтримувати ідеальну вагу, годуючи вас здоровим способом. Це цілком можливо за допомогою дієти, розробленої спеціально для вас. Ми сподіваємось, що це буде нам корисно.