Переробляйте черствий хліб 10 рецептів черствого хліба, який зголодніє - DER SPIEGEL
Цей запис був опублікований 27 жовтня 2018 року на bento.de.
Цифри шокують: у Німеччині кожна третя їжа потрапляє в сміття - і це в основному впливає на хліб та булочки. Поточне дослідження WWF показує, що у 2015 році було вироблено 4,9 мільйона тонн хлібобулочних виробів, з яких близько 1,7 мільйона тонн було "зафіксовано як збитки". Іншими словами: Їх не їли, а утилізували - близько половини в домогосподарствах. (WWF)
І чесно кажучи: час від часу з нами теж, правда? Ми купуємо дві рулони занадто багато на пекарні, пакет тостів занадто великий для нас самих, З кожним хлібом в кінці залишається по три твердих скибочки. Буває. Але це не означає, що речі повинні потрапляти в смітник.
Ми маємо десять рецептів вибрав де старий хліб знаходиться у верхній частині списку інгредієнтів. Менше харчових відходів - і більше #foodporn на тарілці!
Солодощі з хліба:
1 французький тост
Назва звучить не надто спокусливо - це звучить краще, якщо ми називаємо її «французький тост» (що буде американським варіантом і робиться подібним). Візьміть: хліб старим кількістю, який кладуть у суміш збитих яєць, молока та спецій, а потім обсмажують - як у рецепті "Давайте поснідаємо". (letshaveb сніданок)
Зверху подайте пюре, соус та фрукти на ваш вибір - готові.
Якщо ви хочете спробувати страву від душі, ви також можете спробувати її з беконом та кетчупом. (Кухня латинська)
2 Неправильний Кайзершмаррн
Коли справа стосується Кайзершмаррна, дуже мало хто з нас думає про напівсушений хліб. Але: Кінцевий результат виглядає майже як оригінал. Для цього наріжте старий білий хліб на невеликі шматочки, змішайте яйця та молоко, а потім дайте кубикам хліба просочитися яєчно-молочною сумішшю.
Потім обсмажуємо все на сковороді, посипаємо цукровою пудрою - і ми раді, що старий хліб так добре йде.
У «класичному» рецепті родзинки та мигдаль включені, як і у лисих кухарів. (Glatzkoch.de)
Але це також ситно з грибами та беконом, а-ля Йоганнес Гуггенбергер. (приготування страви)
3 хлібний пудинг
Той, хто хоче протестувати цей варіант, потребує Тост або хліб, якому не менше доби. Існує нескінченна кількість різних рецептів - наприклад, ми можемо покласти старий хліб у суміш молока та яєць, додати корицю та ваніль, а потім запекти все в духовці. (usa-kulinarisch.de)
Але є й одна веганська альтернатива з вівсяним напоєм та кленовим сиропом. (https://www.veggiejam.com/blog/veganer-brotpudding)
Ситна їжа з хліба:
4-й хлібний салат
У хлібних салатах підходить все, що є на кухні або овочі або інгредієнти салату. Основою є кубики старого хліба (він може бути кілька днів), який обсмажується на сковороді, а потім змішується з рештою хліба, щоб зробити салат.
Помідори та кульки моцарели вписуються в італійську версію (www.amigaprincess.com), кожен, хто потребує м’ясної вставки, також може спробувати хлібний салат у ковбасному варіанті від маркграфки. (markgraeflerin.wordpress.com)
5 хлібний пудинг
Хочете, щоб було тепло? Давайте просто штовхнемо хлібна запіканка в духовці. Перш ніж це зробити, ми повинні покласти кубики хліба у форму, залити їх сумішшю молока, яєць та вершкового сиру, тоді овочі та сир можуть на нього сісти. (jankessoulfood) -
Потрібна певна різкість? Тоді також є рецепти багато перець чилі та квасоля. (mimisfoodblog)
6-й Кекси для піци
Наближається наступна партія, а від останньої ще є залишки хліба? Для таких закусок, схожих на піцу, старий хліб кладуть у форму для здоби, потім наповнюють сумішшю «фаршу», яєць, сиру, панірувальних сухарів та спецій, а потім заправляють овочами та сиром - ВВС заздалегідь приготував варіант. (bbcgoodfood)
Звичайно, є також солодкі булочки з хлібом! (тортеколаці)
Хлібні аксесуари:
7-й Чіпси для піци
Альтернатива класичним мішковим чіпсам?
Потім: Просто наріжте старий хліб тонкими скибочками, Смажити на оливковій олії і вдосконалюйте його улюбленими спеціями. Зразок рецепту юмтамтама - це зелень і часник (юмтамтам)
У східному варіанті їх запікають у духовці і попередньо покривають спеційною пастою хариси. (хліб коханий)
8-й Грінки:
Класика: Звичайно, ми можемо робити сухарики для супів чи салатів зі старого хліба. Наріжте хліб невеликими кубиками і обсмажте на вершковому маслі - зроблено дуже просто та швидко. (шухбек)
Якщо ви хочете, щоб грінки смакували дещо незвичніше, є також веганський дикий часник та варіант дикого часнику з лабораторії відьом. (лабораторія відьом)
9 Панірувальні сухарі
Не потрібно купувати сухарі в готовому вигляді, ми також можемо зробити їх із черствого хліба. Для цього хліб спочатку повинен по-справжньому застаріти, а потім подрібнюється в блендері. (Меркурій)
Зрештою, ми можемо робити з нею нескінченну кількість справ: наприклад, сливові вареники (їжа) або гігантські котлети. (їсти та пити)
Можна пити з хліба:
10 пиво
Зізнайся: ми навіть самі не можемо зварити пиво із черствого хліба Але є люди, які роблять це за нас - і ми не хотіли цього утримувати на даний момент.
У Франкфурті пиво зараз роблять із викинутого хліба органічна пекарня (Frankfurter Rundschau). На даний момент пиво без відходів доступне лише безпосередньо на пивоварні - але, можливо, незабаром на кожному розі буде "Knärzje".