Як змінюється дієта в партнерстві
Чи може наше соціальне середовище впливати на наше харчування? Дослідники з питань харчування з Інституту харчових досліджень у Потсдамі-Рехбрюке досліджують наслідки харчових звичок партнера.
Вчені Ребрюккера з Німецького інституту харчових досліджень (Dife) є відомими спеціалістами з питання, який вплив їдять на організм людини.
Зараз харчові експерти більше зосереджуються на культурних та міжособистісних питаннях. У масштабному дослідженні, в якому взяли участь понад 3000 учасників з усієї Німеччини, метою є з’ясувати, чи можуть люди у постійних стосунках довго змінювати свої харчові звички під впливом свого партнера.
Дієту може змінити партнер?
"Ми хочемо з'ясувати, наскільки дієва поведінка, яка є добре обгрунтованою в дитинстві, може впливати на партнера в подальшому житті", - говорить Мануела Бергманн, керівник дослідницького та дослідницького центру в Dife.
Зрештою, люди не ізольовані, а існують у соціальному контексті. У цьому беруть участь не лише епідеміологи Dife, але й психологи з Потсдамського університету, медичні соціологи з Берлінського Шаріте та спеціалісти Центру молекулярної медицини імені Макса Дельбрюка, які концентруються на найменших структурах.
Вже розпочатий проект є частиною дослідження Nutriact, яке координується Рехбрюке. Спільний проект, який спочатку фінансувався дванадцятьма мільйонами євро від Федерального міністерства досліджень до 2021 року, спрямований на поліпшення стану здоров'я п'ятдесяти-сімдесятирічних людей. Оптимізовані харчові звички повинні зменшити рак, діабет та серцево-судинні ризики для великих груп населення.
Знизити ризик захворювання
Метою Nutriact є дієта з більшим вмістом білка, щоб зменшити ризик цих захворювань. "Беручи до уваги нейробіологічні, психологічні та соціальні аспекти, ми досліджуємо вплив родини походження на харчову поведінку порівняно з новою, самоутвердилася сім'єю", - говорить Бергманн .
Основна увага приділяється групам із трьох осіб, що складаються з пари у віці від 50 до 70 та сестри чи брата учасника з однаковою історією походження. Таким чином, як нинішні стосунки, так і можлива спадщина виховання покоління предків інтегровані в цю "експериментальну організацію".
Роль сім'ї в харчуванні
Таким чином, можна з'ясувати, яку роль насправді відіграє сім'я в харчуванні, як пари впливають один на одного, чи в кінцевому рахунку обом партнерам потрібна порада чи достатньо одного.
Дослідження відкриває нові підвалини у своїй суті. "У цьому сенсі немає попередника", - говорить Бергманн. Мета - зібрати дані від 3000 жінок та чоловіків за допомогою Інтернет-анкет до 2021 року. Більш обґрунтовані результати від Nutriact можна очікувати в середині 2020-х. Майже 100 пар, разом із сестрами та братами, мають пройти обстеження на здоров'я безпосередньо на місці в Dife і перевірити їх реакцію на їжу.
Експерти Ребрюккера вже набрали кілька сотень із трьох груп, на яких було зосереджено дослідження Epic, в якому різні європейські дослідницькі установи, такі як Dife в 1990-х роках, досліджували вплив дієти на розвиток понад півмільйона людей Досліджували рак та інші хронічні захворювання.
Майже 28 000 наборів даних надходять від людей у районі Потсдама. Інших учасників нового дослідження розшукують по всій країні.