Переваги; Арахіс для нашого здоров’я - Daabou Group

Арахіс (Arachis hypogaea), який також називають арахісом або арахісом, - це рослина з сімейства бобових, подібно до квасолі. Її культивують у тропіках, субтропіках та помірних регіонах для отримання насіння олійних культур. Для споживання людиною арахіс використовується у вигляді столової олії, вершкового масла, борошна, соусу, пасти та пюре. Арахісовий пиріг використовується для корму тваринам, тоді як промисловість використовує арахісову олію для виготовлення мила, а шкаралупа - для палива. У сільському господарстві арахіс можна використовувати як добриво.

Чого коштує "порція" арахісу?

Вага/об'єм	Сухий смажений арахіс, 37 г/60 мл	Арахіс, смажений в олії, 34 г/60 мл	Натуральне арахісове масло, 32 г/30 мл
Калорії	217	196	184
Білок	8,8 г.	8,9 г.	7,5 г.
Вуглеводи	8,0 г.	6,4 г.	6,8 г.
Ліпіди	18,4 г.	16,6 г.	15,6 г.
-насичений	2,6 г.	2,3 г.	2,2 г.
-мононенасичений	9,1 г.	8,3 г.	7,8 г.
-поліненасичені	5,8 г.	5,3 г.	4,9 г.
-Омега 3 *	0 г.	0 г.	0г
Холестерин	0 мг	0 мг	0 мг
Харчові волокна	3,0 г.	2,5 г.	2,5 г.

Активні інгредієнти та властивості

• Хвороба серця. Епідеміологічні дослідження пов'язують регулярне вживання арахісу із зниженням рівня холестерину в крові та ризиком серцево-судинних захворювань.
• Рак. Проспективне дослідження, хоча і з деякими обмеженнями, пов’язане з вживанням двох або більше порцій арахісу на тиждень з меншим ризиком розвитку колоректального раку у жінок. Арахіс також містить певні сполуки, які потенційно корисні для профілактики раку.
• Діабет 2 типу. Велике епідеміологічне дослідження показало, що часте вживання арахісового масла (принаймні 5 ст. Ложок на тиждень) пов’язане з меншим ризиком розвитку діабету 2 типу у жінок. Для пояснення цих переваг висувається кілька причин, таких як вміст у волокна і в магнію, два елементи, які вважаються корисними для профілактики діабету .
• Камені в жовчному міхурі. Епідеміологічні дослідження пов’язують регулярне вживання арахісу зі зниженим ризиком жовчнокам’яної хвороби у чоловіків та ризиком видалення жовчного міхура у жінок.

Як повідомляє passportsante.net, арахіс містить кілька поживних речовин, найважливішими з яких є:

• Цинк. Арахіс, смажений в олії - це відмінне джерело цинк для жінок та a хороше джерело для чоловіків їх потреби різні.

• Марганець. Арахіс - це відмінне джерело марганець. Марганець діє як кофактор кількох ферментів, що полегшують десяток різних обмінних процесів.
• Мідь. Арахіс - це відмінне джерело міді. Як складова кількох ферментів, мідь необхідна для утворення гемоглобіну та колагену (білка, що використовується для структури та відновлення тканин) в організмі.
• Вітамін В3. Арахіс - це відмінне джерело вітамін В3. Цей вітамін, який також називають ніацином, бере участь у багатьох метаболічних реакціях і особливо сприяє виробленню енергії з вуглеводів, жирів, білків та алкоголю, які ми вживаємо в організм.
  
• Фосфор. Арахіс - це хороше джерело фосфору (див. наш список поживних речовин фосфору). Фосфор - другий за кількістю мінеральних речовин в організмі після кальцію.
• Магній. Сухий смажений арахіс - це хороше джерело магнію. Арахіс, смажений в олії, є хорошим джерелом для жінок та джерелом для чоловіків, оскільки їх потреби відрізняються.
• Вітамін Е. Сухий смажений арахіс - це хороше джерело вітаміну Е. Смажений арахіс в олії - одне з джерел. Основний антиоксидант, вітамін Е захищає мембрану, яка оточує клітини тіла, особливо еритроцити та білі кров’яні клітини (клітини імунної системи).

Незважаючи на численні переваги, арахіс входить до списку основних алергенів Канадського агентства з контролю за харчовими продуктами. Людина, яка страждає алергією, повинна виключити зі свого раціону будь-який продукт, що містить арахіс або на етикетці якого вказана можливість його вмісту. Також їй слід уникати арахісової олії, оскільки вона може містити частинки білка, які є причиною алергії.

---