Переваги дієти, багатої циганськими рослинними волокнами; Співпраця
- Рослинні волокна, що це таке ?
Це вуглеводи, які не дають калорій, оскільки вони не всмоктуються з тонкої кишки.
Таким чином, вони виявляються цілими в товстій кишці і ферментують під дією бактерій товстої кишки. Саме це дає їм корисний ефект у профілактиці кишкових захворювань, таких як рак товстої кишки, наприклад. Рекомендується вживати 25/30 г на день для дорослого, у дітей це розраховується шляхом додавання + 5 до їх віку (приклад 12 г на день у 7 років).
- Де вони знайдені ?
Вони присутні в продуктах рослинного походження, таких як свіжі фрукти, сухофрукти, зелені овочі, бобові, цільні зерна, жирні фрукти та насіння.
- Які їх переваги ?
Вони дуже цікаві, оскільки мають багато корисних чеснот для нашого здоров’я:
Покращений кишковий транзит
Вони збільшують вагу та об’єм стільця і завдяки цьому баластному ефекту дають змогу боротися із запорами.
Регулювання рівня цукру в крові
Вони уповільнюють всмоктування вуглеводів, мінімізуючи підвищення рівня цукру в крові і, отже, секрецію інсуліну підшлунковою залозою після кожного прийому їжі. Це допомагає регулювати рівень цукру в крові і уникати безпосереднього накопичення калорій, які потім організм буде поступово використовувати. Це явище дуже цікаве, особливо для людей, які страждають на діабет або в контексті схуднення.
Зменшення всмоктуваного жиру
Клітковина затримує частину жиру в їжі, яку ми їмо, і затримує, поки вона не потрапить у стілець. Тому рекомендується завжди споживати порцію клітковини під час великої їжі (наприклад, салат із стейків/фрі).
Клітковина дуже насичує: вона негайно пригнічує апетит, особливо це стосується сирих овочів та фруктів (звідси користь кусати яблуко, а не їсти компот). Вони також мають тривалий вплив на ситість, яка триває довше після їжі, багатої клітковиною, що допомагає уникнути невеликих відчуттів голоду та перекусів між прийомами їжі.
- Кілька порад
- Не забувайте пити достатньо води
- Якщо ви не звикли їх вживати, вводьте їх поступово, щоб уникнути дискомфорту (здуття живота, діарея, гази)
- Не робіть ставку на все на сирі овочі, варіюйте з вареними овочами, щоб не дратувати кишечник занадто сильно
- Підсумовуючи
Ми маємо переваги лише в тому, щоб споживати більше клітковини щодня:
- Клітковина корисна для схуднення та/або підтримання здорової ваги завдяки їх впливу на регуляцію почуття голоду та на метаболізм жирів та цукру.
- Вони беруть участь у профілактиці раку травного тракту та серцево-судинних захворювань.
- Споживаючи більше клітковини, ви також споживаєте більше вітамінів і мінералів, оскільки продукти, що їх містять, мають дуже цікаву харчову щільність.