Переваги дієти з низьким вмістом натрію, списки; продукти харчування, ризики тощо
Натрій - важливий мінерал, який виконує багато важливих функцій у вашому організмі.
Він природно міститься в таких продуктах, як яйця та овочі, а також є основним компонентом кухонної солі (хлорид натрію).
Незважаючи на те, що життєво важливий для здоров’я, дієтичний натрій іноді обмежується за певних обставин.
Наприклад, дієта з низьким вмістом натрію зазвичай призначається людям з певними захворюваннями, включаючи серцеву недостатність, високий кров'яний тиск та захворювання нирок.
У цій статті пояснюється, чому дієта з низьким вмістом натрію необхідна деяким людям, та розглядаються переваги, ризики та продукти, яких слід уникати та вживати.
Що таке дієта з низьким вмістом натрію ?
Натрій є важливим мінералом, який бере участь у багатьох важливих функціях організму, включаючи функцію клітин, регуляцію рідини, електролітний баланс та підтримання артеріального тиску.
Оскільки цей мінерал життєво важливий для життя, ваші нирки жорстко регулюють його рівень на основі концентрації (осмолярності) рідин у організмі.
Натрій присутній у більшості продуктів, які ви їсте, хоча цілі продукти, такі як овочі, фрукти та птиця, містять значно меншу кількість.
Продукти рослинного походження, такі як свіжі продукти, зазвичай містять менше натрію, ніж продукти тваринного походження, такі як м'ясо та молочні продукти.
Натрій в основному концентрується в оброблених та упакованих продуктах, таких як картопля фрі, заморожені страви та швидкі страви, де під час обробки додають сіль для посилення смаку.
Ще одним важливим фактором споживання натрію є додавання солі в їжу під час приготування їжі на кухні та як приправа перед їжею.
Дієта з низьким вмістом натрію обмежує продукти та напої з високим вмістом натрію.
Медичні працівники зазвичай рекомендують ці дієти для лікування таких станів, як високий кров'яний тиск або серцеві захворювання.
Хоча існують різні варіації, споживання натрію, як правило, обмежується менш ніж 2-3 грамами (2000-3000 мг) на день.
Довідково: одна чайна ложка солі містить приблизно 2300 мг натрію.
Дотримуючись дієти з низьким вмістом натрію, їжу з високим вмістом натрію слід обмежувати або взагалі уникати, щоб споживання натрію було нижчим за рекомендований рівень.
Чому призначають дієти з низьким вмістом натрію ?
Дієти з низьким вмістом натрію є одними з найбільш часто використовуваних в лікарняних умовах.
Дійсно, дослідження показують, що обмеження натрію може допомогти контролювати або покращувати певні захворювання.
Хвороба печінки
Захворювання нирок, такі як хронічна хвороба нирок (ХНН) або ниркова недостатність, негативно впливають на роботу нирок.
Коли ваші нирки пошкоджені, вони не можуть ефективно вивести надлишок натрію або рідини з вашого організму.
Якщо рівень натрію та рідини стає занадто високим, у крові наростає тиск, що може спричинити подальше пошкодження вже скомпрометованих нирок.
З цих причин Національний фонд нирок рекомендує всім людям із ХНН обмежити споживання натрію менше ніж 2 грамами (2000 мг) на день.
Огляд 11 досліджень у людей з ХНН показав, що помірне обмеження натрію значно знижує кров'яний тиск і білок сечі (маркер пошкодження нирок).
Гіпертонія
Високий кров'яний тиск є фактором ризику для різних захворювань, включаючи хвороби серця та інсульт.
Дієта з високим вмістом натрію пов’язана з високим кров’яним тиском.
Наприклад, нещодавнє дослідження, проведене за участю 766 людей, показало, що люди з найбільшою екскрецією натрію з сечею мають найвищий рівень артеріального тиску.
Численні дослідження показали, що зменшення споживання солі може сприяти зниженню артеріального тиску у людей з високим рівнем.
Огляд шести досліджень, в яких брали участь понад 3000 людей, показав, що обмеження солі знижує артеріальний тиск у дорослих - з найбільшим впливом, що спостерігається у людей з гіпертонією.
Сольова чутливість людей з високим кров'яним тиском коливається в широких межах, і певні підгрупи, такі як афроамериканці, як правило, страждають від дієти з високим вмістом солі.
Тим не менше дієти з низьким вмістом натрію зазвичай призначають як природне лікування для всіх людей з високим кров'яним тиском.
Хвороба серця
Дієти з низьким вмістом натрію зазвичай рекомендують людям з проблемами серця, особливо серцевою недостатністю.
Коли ваше серце порушено, функція нирок знижується, що може призвести до затримки натрію та води.
Вживання занадто великої кількості солі може спричинити перевантаження рідини у людей із серцевою недостатністю та призвести до небезпечних ускладнень, таких як задишка.
Регулятори рекомендують людям з легкою серцевою недостатністю обмежити споживання натрію до 3000 мг на день, тоді як людям з помірною та важкою серцевою недостатністю не слід зменшувати споживання більше ніж на 2000 мг на день.
Однак, хоча багато досліджень показали, що дієти з низьким вмістом натрію корисні для людей із серцевою недостатністю, інші відзначають, що необмежена дієта призводить до кращих результатів.
Наприклад, дослідження, проведене на 833 людях із серцевою недостатністю, показало, що дієта з низьким вмістом натрію менше 2500 мг на добу асоціюється із значно вищим ризиком смерті або госпіталізації, ніж необмежена дієта. Натрію 2500 мг і більше на день.
Переваги дієти з низьким вмістом натрію
Вживання дієти з низьким вмістом натрію може принести користь вашому здоров’ю кількома способами.
Може знизити артеріальний тиск
Як зазначалося вище, дієта з низьким вмістом натрію може допомогти знизити артеріальний тиск.
Дослідження показали, що перехід на дієту з низьким вмістом натрію може призвести до незначних, але значних змін артеріального тиску, особливо у людей з високим рівнем.
Огляд 34 досліджень показав, що помірне зниження споживання солі протягом чотирьох тижнів або більше призвело до значного зниження артеріального тиску у людей з високим і нормальним рівнем.
У учасників з артеріальною гіпертензією середнє зниження систолічного та діастолічного артеріального тиску становило 5,39 мм рт.ст. та 2,82 мм рт. Ст. Відповідно.
Для порівняння, люди з нормальним рівнем помітили зниження систолічного артеріального тиску на 2,42 мм рт. Ст. (Найбільше число за показання) та 1,00 мм рт. Ст. Діастолічного артеріального тиску (найбільше число за показанням).
Може допомогти зменшити ризик раку
Дієти з високим вмістом солі пов’язані з певними видами раку, особливо шлунка.
Огляд 76 досліджень, в яких брали участь понад 6 300 000 людей, виявив, що на кожні п’ять грамів дієтичної солі, що збільшується на день - з продуктів, що переробляються з високим вмістом солі - ризик раку шлунку зростав на 12%.
Дослідження показали, що дієти з високим вмістом солі можуть пошкодити слизову оболонку шлунка та посилити запалення та ріст бактерій H. pylori - що може збільшити ризик раку шлунка.
З іншого боку, дієта з низьким вмістом оброблених харчових продуктів з високим вмістом натрію та великою кількістю фруктів та овочів пов’язана з меншим ризиком раку шлунка.
Може покращити якість їжі
У багатьох нездорових продуктах харчування надзвичайно багато натрію.
Фаст-фуди, упаковані продукти та заморожені страви не тільки завантажуються сіллю, але також мають високий вміст нездорових жирів та калорій.
Часте споживання цих продуктів пов’язане з такими проблемами здоров’я, як ожиріння, діабет та серцеві захворювання.
В рамках дієти з низьким вмістом натрію забороняється їжа з високим вмістом солі, що може поліпшити загальну якість вашого раціону.
Їжа з низьким вмістом натрію для насолоди
Якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом натрію, важливо вибирати продукти, які від природи мають низький вміст натрію або містять обмежену кількість доданої солі.
Наступні продукти з низьким вмістом натрію і безпечні для вживання як частина дієти з низьким вмістом натрію:
Потенційні ризики
Провідні організації охорони здоров’я, такі як Центри контролю та профілактики захворювань, рекомендують дорослим вживати не більше 2300 мг солі на день, а групам високого ризику, таким як афроамериканці та літні люди, не більше 1500 мг.
Зрозуміло, що дієта зі зниженим вмістом натрію може знизити артеріальний тиск у людей, які вживають багато їжі, і що дієти з високим вмістом солі збільшують ризик раку шлунка, але докази інших переваг зниження цього важливого мінералу суперечливі.
Наприклад, хоча обмеження натрію зазвичай використовується для лікування серцевої недостатності, деякі дослідження показали, що зниження натрію може негативно вплинути на здоров'я пацієнта.
Дослідження, проведене на 833 людях із серцевою недостатністю, показало, що обмеження вмісту натрію менше ніж 2500 мг на добу асоціюється із значно вищим ризиком смерті або госпіталізації в порівнянні з необмеженою дієтою натрію.
Інші дослідження показали подібні результати.
Більше того, дослідження показали, що недостатнє споживання натрію може негативно позначитися на здоров’ї серця.
Огляд 23 досліджень показав, що високий і низький рівень споживання натрію асоціюється з вищим ризиком смертності від усіх причин та серцевих захворювань.
Низьке споживання натрію також пов’язане з низкою інших несприятливих наслідків для здоров’я.
Вживання занадто мало солі може призвести до підвищення рівня холестерину та тригліцеридів, резистентності до інсуліну та гіпонатріємії (занадто мало натрію в крові).
Хоча для вашого здоров'я завжди найкраще уникати їжі з високим вмістом натрію, нездорової їжі, як швидке харчування, для більшості здорових людей для більшості здорових людей непотрібно обмежувати вміст натрію під час дієти.