Переваги кайенського перцю - Здоровий настрій - Здорова кулінарна Біблія

,Багато людей вважають кайенський перець королем лікарських трав. Вони використовуються протягом тисяч років для лікування багатьох проблем зі здоров’ям. Мало того, що вони мають вражаючі лікувальні властивості, кайенський перець також чудово підправляє приготовлені страви і містить кілька корисних поживних речовин.

Що таке кайенський перець ?

Кайенський перець - різновид гострого перцю. Вони належать до сімейства квітучих рослин (пасльонові) і тісно пов’язані з перцем і халапеньо. Спочатку їх культивували в Центральній та Південній Америці, але в Європу в XV столітті імпортував Христофор Колумб.

Кайенський перець використовується як спеція в багатьох регіональних стилях приготування їжі і використовується в медичних цілях протягом тисячоліть. Цей перець має вражаючий харчовий профіль, який включає різноманітні антиоксиданти, які приносять користь вашому здоров’ю.

Що насправді містить кайенський перець ?

Калорії: 17
Жир: 1 грам
Вуглеводи: 3 грами
Волокна: 1,4 грама
Білки: 0,6 грам
Вітамін А: 44%
Вітамін Е: 8%
Вітамін С: 7%
Вітамін В6: 6%
Вітамін К: 5%
Магній: 5%
Калій: 3%

Капсаїцин, активний інгредієнт кайенського перцю, є тим, що надає їм їх лікувальні властивості та різкий смак. Чим більше капсаїцину він містить, тим гостріший перець.

Ось 8 наукових переваг кайенського перцю:

Перець кайенський перець № 1: Стимулює метаболізм

У кайенському перці саме капсаїцин містить властивості, що підсилюють метаболізм. Це допомагає збільшити кількість тепла, що виробляється вашим тілом, що дозволяє вам спалювати більше калорій на день. Це робиться за допомогою процесу, який називається термогенезом, спричиненим дієтою, що призводить до посилення вашого метаболізму.

В одному дослідженні люди, які їли сніданок із капсаїцином та олією тригліцеридів середнього ланцюга, спалювали на 51% більше калорій під час цього прийому їжі, порівняно з людьми, які не їли ні сніданку. Однак важливо знати, що люди, які регулярно вживають кайенський перець, не продовжують отримувати однакові переваги з часом, оскільки їх організм адаптується до наслідків.

Перець кайенським перцем №2: може допомогти зменшити голод

Цікаво, що кайенський перець може зменшити ваш голод, допоможе їсти менше і довше відчувати ситість. Багато досліджень показують, що капсаїцин у кайенському перці сприяє зменшенню голоду, оскільки зменшує вироблення греліну (гормону голоду).

Одне дослідження показало, що люди, які приймали капсаїцин, їли менше їжі протягом дня, ніж ті, хто цього не робив. Зокрема, ті, хто вживав добавки капсаїцину, споживали на 10% менше, тоді як ті, хто пив напій, що містить капсаїцин, споживали на 16% менше. Люди в тому ж дослідженні також повідомили, що почуваються ситішими, споживаючи менше калорій.

Перець кайенським перцем №3: може знизити артеріальний тиск

Високий кров'яний тиск є величезним ризиком для здоров'я у всьому світі. Більше 40% дорослих старше 25 років мають високий кров'яний тиск. Цікаво, що дослідження показали, що капсаїцин у кайенському перці може знизити високий кров'яний тиск.

Перець кайенський перець № 4: допомагає перетравлювати

Харчові спеції та їх активні компоненти можуть надати вашому шлунку безліч переваг, наприклад, кайенський перець може допомогти зміцнити захист шлунка від інфекції, збільшити вироблення травної рідини та допомогти передачі ферментів у ваш шлунок. Шлунок, сприяючи травленню.

Це робиться шляхом стимулювання нервів у шлунку, забезпечуючи захист від травм. Хоча деякі вважають, що гостра їжа може спричинити виразку шлунка, оглядова стаття показала, що капсаїцин у кайенському перці насправді може допомогти зменшити ризик виразки шлунку.

Перець кайенським перцем №5: може допомогти полегшити біль

Капсаїцин має потужні знеболюючі властивості при нанесенні на шкіру у вигляді крему. Це пов’язано з тим, що капсаїцин допомагає зменшити кількість речовини Р, нейропептиду, що виробляється організмом, який направляється в мозок, щоб сигналізувати про біль. Коли виробляється менше речовини Р, больові сигнали більше не можуть надходити до мозку, і больові відчуття зменшуються. Капсаїцин випускається у вигляді крему для шкіри і часто рекомендується за таких умов:

Зняти біль у суглобах та м’язах,
в попереку,
після операції,
біль, спричинений нервовими станами, такими як оперізуючий лишай.

Однак необхідно зазначити, що крем-капсаїцин не слід наносити на відкриту рану.

Перець кайенським перцем №6: може покращити псоріаз

Аутоімунні захворювання - це захворювання, які спричиняють ситуацію, коли власне тіло атакує себе. Псоріаз - приклад аутоімунного захворювання, яке проявляється у вигляді плям червоної, сверблячої, лускатої шкіри. В даний час лікування псоріазу не існує. Однак креми капсаїцину можуть допомогти зняти свербіж і поліпшити зовнішній вигляд ділянок, уражених псоріазом. Одне дослідження показало, що пацієнти з псоріазом, які отримували крем із капсаїцином, мали менш виражене почервоніння, ніж пацієнти, яким давали крем з плацебо. Вважається, що речовина Р відіграє певну роль при псоріазі. Як вже згадувалося раніше, капсаїцин допомагає зменшити кількість речовини Р, що виробляється вашим організмом.

Перець кайенським перцем №7: може зменшити ризик раку

Рак - це захворювання, яке характеризується неконтрольованим ростом клітин. Капсаїцин у кайенському перці обіцяє зменшити ризик раку. Це можна зробити, звернувшись до багатьох різних шляхів у процесі росту ракових клітин. Дослідження показали, що капсаїцин може уповільнити ріст ракових клітин і навіть спричинити загибель клітин від багатьох видів раку, включаючи рак передміхурової залози, підшлункової залози та шкіри. Хоча вплив капсаїцину на ракові клітини здається багатообіцяючим, важливо зазначити, що поточні результати базуються на лабораторних дослідженнях та дослідженнях на тваринах. Вплив капсаїцину на рак у людей ще не вивчений. Тому розумно не покладатися лише на кайенський перець для лікування раку.

Перець кайенський перець №8: легко додати у свій раціон

Кайенський перець легко включити у свій раціон. Він поставляється у багатьох формах, включаючи цільну їжу, прянощі та приправи. Ви можете додати щіпку пряності кайенського перцю до багатьох своїх улюблених страв, таких як яйця, домашня картопля фрі і навіть маринади. Як варіант, можна нарізати кайенський перець цілком і додати його в салати. Якщо у вас ніколи не було кайенського перцю, зробіть невелику перевірку смаку, щоб перевірити, чи можете ви терпіти ступінь гостроти, оскільки вони дуже гострі.

Запобіжні заходи

Кайенський перець може мати багато користі для здоров’я завдяки одному з його активних компонентів: капсаїцину. Вони можуть зменшити ваш апетит та допомогти знизити артеріальний тиск, серед багатьох інших переваг. Для більшості людей кайенський перець - чудовий спосіб розпочати свій раціон. Однак вживання занадто багато кайенського перцю за один раз може призвести до болю в животі та захворіти. Якщо у вас високий кров'яний тиск і ви приймаєте ліки, вживання занадто багато кайенського перцю може перешкодити перевагам вашого лікування. Тоді бажано проконсультуватися зі своїм лікарем.

Деякі рецепти:

Ось кілька простих рецептів з кайенським перцем: