Молоко та альтернативи молока в тесті!
Маріанна Ботта Дієнер
З першого дня народження малюки можуть пити звичайне коров’яче молоко. Є альтернативи для батьків, яким це не подобається.
Відтепер дитина є однією з справді великих: коли задується свічка першого дня народження, порошок для пляшечок можна відпустити в найдальший кут шафи. Тому що відтепер молоко можна пити, звичайне, нерозбавлене незбиране молоко. Вчені рекомендують три порції молока або молочних продуктів на день. Зазначається, що ця кількість покриває важливі потреби кальцію у зростаючих дітей. Мінерали важливі для кісток і зубів, а молоко також легко засвоюється, багате високоякісним білком з травним молочним цукром. Окрім великої кількості кальцію, молоко також містить вітаміни A, D, E і B, особливо B2 і B12.
Цукор: 12 питань та відповідей
Замінники м’яса
Наскільки здорові замінники м’яса?
Незалежно від того, це цільне молоко чи молочний напій: обидва вони корисні для дитини. Молочний напій просто містить менше жиру, ніж незбиране молоко, і тому підходить для трохи пухких дітей. Однак спеціальні дитячі молочні продукти абсолютно зайві, навіть якщо реклама обіцяє інше. Виробникам дитячих молочних продуктів вже кілька разів дорікали, оскільки замінник коров’ячого молока не дотримується того, що обіцяє ярлик на упаковці. Навпаки: дитяче молоко солодше цільного і часто містить додаткові зайві аромати. Оригінал від корови кращий і дешевший, стверджують експерти. А за статистикою найчастіше споживають саме коров’яче молоко (99 відсотків).
Батьки, які не хочуть, щоб їхні діти вирощували молоко від корів, для яких є хороші тваринні або рослинні альтернативи. Молоко кіз, овець або коней становить лише 0,5 відсотка від загального виробництва молока в Швейцарії. Раніше коз утримували для самозабезпечення і вживали козяче молоко, особливо у бідніших верств населення. Сьогодні ми знаємо, що козяче молоко більше схоже на молоко матері, ніж коров’яче. Кобиляче молоко ще більше схоже, але воно навряд чи доступне і дуже дороге. Молоко різних тварин сильно відрізняється за вмістом жиру, цукру та білка, а також за ароматом та засвоюваності.