Переваги кулінарії на воку - переваги кулінарії на воку - Ooreka
- Презентація та принцип приготування воку
- Готування на воку: переваги
- Ціна вока
Вок - це кухонне начиння, яке пропонує безліч можливостей для приготування їжі. Готувати здорову та швидку їжу ніколи не було простіше, ніж з воком. Презентація та переваги готування на воку.
Презентація та принцип приготування воку
Вок спочатку є посудом для приготування їжі, який 2000 років застосовували азіати. Сьогодні вок дедалі більше присутній у кухні всіх країн світу. Він буває різного діаметру, зазвичай від 26 до 35 см. Його можна поєднувати з різними аксесуарами, необхідними для кулінарної підготовки, а саме:
- бамбуковий кошик для приготування на пару;
- сітка, необхідний аксесуар, призначений для: ізоляції їжі від води під час приготування на пару, зливу їжі, смаженої в олії, та збереження тепла;
- кришка з ручкою, куполоподібна: вона захищає їжу від нагрівання і є важливою для забезпечення хорошого парового контуру, що дозволяє різним стравам залишатися м’якими;
- шпателем для перемішування, не дряпаючи.
Добре знати: деякі воки працюють на електриці. Вони оснащені нагрівальним блоком з електричним опором та терморегульованим термостатом.
Вок поставляється у формі конічної чаші, найвужча частина є основою вока. Саме ця форма забезпечує ідеальний розподіл тепла і запобігає надто великій кількості їжі надто близько до варильної поверхні.
Оснащений двома ручками або ручкою, він може бути: із чавуну, емальованого чавуну, сталі, каменю, нержавіючої сталі або кераміки.
Вок можна використовувати на газовій, електричній, індукційній або склокерамічній плиті.
Занотовувати: готування в воку надзвичайно швидке і особливо підходить для м'яко нарізаного м’яса або овочів.
Вок - це кухонний інструмент, який дозволяє готувати на повільному вогні, маринувати, готувати на пару, смажити на сильному вогні, сотувати, смажити, смажити, кип’ятити та розігрівати.
Добре знати: для приготування певних продуктів, таких як м’ясо, овочі та риба в воку, не потрібно (або дуже мало) жиру.
Готування на воку: переваги
Готування в воку має багато переваг:
- Для користувача: швидке приготування, економічний режим приготування, простий в обслуговуванні, оскільки достатньо простого проведення губкою, не липне.
- Для споживача готування з воком є: дієтичним, корисним, оскільки харчові якості їжі зберігаються, смачні, їжа зберігає свій смак і м’якість.
Добре знати: готувати в воку набагато здоровіше, ніж готувати на сковороді або каструлі, або навіть у духовці.
Ціна воку
Ціна на вок варіюється в залежності від діаметра, матеріалу, якості, марки та кількості аксесуарів, що надаються.
Загалом спостерігаються такі ставки:
- чавунний вок: від 40 до 50 €;
- емальований чавунний вок: від 150 до 200 €;
- сталевий вок: від 30 до 100 €;
- кам’яний вок: від 50 до 100 €;
- спеціальний індукційний вок з нержавіючої сталі: від 100 до 130 €;
- керамічний вок: від 40 до 100 €;
- електричний вок з термостатом: від 40 до 150 €.
Добре знати: для вибору між цими різними моделями воку настійно рекомендується отримати інформацію в спеціалізованому магазині.
Для отримання додаткової інформації:
- Вок - основний продукт азіатської кухні. Ще одне: тофу та його численні переваги.
- Для надзвичайно простого приготування приготуйте собі кулінарного помічника !
- Вибір покриття воку має важливе значення. Що думати про антипригарних покриттях ?