Переваги курятини з вільного вигулу, найбільш споживаного білка у світі
Доктор Жан-Франсуа Лемуан
На питання "крило чи стегно?" Французи схильні відповідати: "стейк з ребер або рибне філе"! Вони помиляються. Пояснюємо чому.
Опубліковано 18.06.2018 14:15
Внаслідок загрози пташиного грипу, а потім поганої преси з "акумуляторних" ферм, здається, що нащадки доброго Генріха IV більше не хочуть класти курку "в горщик" щонеділі. Вони помиляються, оскільки наша шестикутна курка залишається одним із основних видів м’яса в сучасній дієтології. 2006 рік стане чорним роком курки, який вже був розбитий кілька років тому. Із загрозою глобальної епідемії, яка викликала інтенсивний ажіотаж у ЗМІ, найширші чутки поширювались, і психози набирали популярності, Франція почала сумніватися в одному зі своїх улюблених видів м’яса. Незважаючи на досить обнадійливі повідомлення Міністерства охорони здоров’я, промо-кампанії, які фермери добре провели, падіння споживання яєць та птиці спочатку було значним, а потім стабілізованим.
Але повернути колишній рівень повільно, тому що шкода завдана, а продовольча безпека французів зараз в центрі дискусії. Однак ми повинні підтвердити, що в історії людства харчовий ризик знаходиться на найнижчому рівні, і що це, швидше, багатство того, що ми кладемо на тарілку, набагато більше, ніж якість.
Контрольний білок
Через якість курки не бракує. Поки ви не їсте шкіру - яка настільки ж смачна навіть на грилі, оскільки багата жирами - це одна з улюблених страв для набору ваги. Чудовий білок, набагато менше жиру, ніж яловичина та свинина. Рекомендується майже так само, як риба, оскільки, як і вона, її жири хорошої якості. Куряча грудка з яєчним білком є двома основними білками.
Галли поставили себе 2000 років тому під знаком півня. Тож продовжуймо ставити себе під прапором якісної курки. Для цього існує ціла купа етикеток. Оскільки, якщо лікар може гарантувати майже постійну якість харчування майже для всіх курей, те саме не стосується органолептичних властивостей, дуже вивченого слова про смак того, що ми їмо. І тут треба визнати, що курка, що вирощується на вільному вигулі, не має багато конкурентів !
Серія план раку
"МРТ простати - це революція"
Хвороба Альцгеймера: "вузли" в мозку, що викликають захворювання ?
Як «бактерія вампіра» допомагає боротися з інфекціями сечовивідних шляхів
Травматична амнезія, скарифікації, спроби самогубства: некрасивий опис жертви інцесту