Переваги морських водоростей, чому ви повинні їх їсти

Смачно, поживно і довго зберігається: водорості існують вже деякий час. Ось як ламінарія та її двоюрідні брати можуть принести користь вашому здоров’ю та смаковим рецепторам.

переваги

Серфінг по хвилі

Хоча водорості давно були Основним продуктом харчування багато азіатські дієти, особливо в японській кухні, вони все частіше з'являються в ресторанах, у готових стравах та на кухнях. Що отримує Керолін Браун, зареєстрована дієтолог у Foodtrainers у Нью-Йорку, сказала: “Морська капуста низькокалорійна, хрустка, солона і дуже поживна. Той факт, що він рослинний і що містить багато білка це також тенденція. "

Харчові якості водоростей

Браун каже: "Морські водорості - це концентрат вітамінів і мінералів, повний вітаміни А та Е, вітаміни групи В, кальцій, магній, калій, мідь, залізо та йод.»Вони також містять омега-3 та поліфеноли. білок і клітковина.

Різні водорості

Хоча є понад 100 видів їстівних водоростей, саме такі сорти ви побачите найчастіше.
Норі
Подумайте про це як про ворота до водоростей. Він з’являється на рулонах суші та на постільній білизні як «закуски з водоростей».
Ламінарія
Також називається комбу, ламінарія є основним інгредієнтом даші, японського бульйону, що використовується для супу місо.
Порошок ламінарії може бути додається до смузі, локшина з ламінарії - основний продукт корейської кухні.
Вакаме
Це головна складова більшості салати з морських водоростей і великі слизькі водорості, що містяться в супі місо.
Тупий
Зазвичай продається в сушеному, тупому вигляді цілі, лускаті або подрібнені в порошок. Деякі люди кажуть, що він має смак бекону коли ми їх смажимо.

Як їсти водорості, крім суші

Кілька порад кухарів:
- Додайте Ламінарія при підготовці сушені боби. Допомога водоростей розщеплюють цукри присутній у бобах, які спричиняють газоутворення.
- Начинка водоростей у равликів за велике багатство смаку.
- Посипте торт начинкою, яка включає кунжуту та попкорну норі, але також смажені овочі, варена риба або омлети

Де купити ці їстівні водорості

Листи норі у вигляді закусок з морських водоростей є всюдисущими в наші дні. Шукайте інші сорти в Інтернеті та в азіатські супермаркети, магазини здорового харчування та кращі продуктові магазини.
Більшість морських водоростей продаються сушеними та з’їденими таким чином або відновленими у гарячій воді.
Деякі водорості, такі як водорості, також доступні в замороженому стані, що означає, що немає потреби їх поповнювати.