Переваги; пишеться на здоров’я; Марі Клер
Додати до обраного domnicky/iStock
Спельта - це крохмаль, багатий на харчові якості та користь. В останні роки багато споживачів шукають прозорість у своїй тарілці та добробут, щоб виділити їй чільне місце на своєму столі. Зіткнувшись із зростаючим попитом, пекарні та органічні магазини адаптуються і знову пропонують цю забуту крупу.
Зерновий партнер усіх дієт
Спельта для схуднення та вегетаріанська, містить смакові та дієтичні властивості, які пристосовуються до всіх дієт, навіть найчутливіших або обмежуючих. Незважаючи на загальний вміст клейковини, остання має кращу якість, ніж та, що міститься в пшениці, оскільки вона може бути навіть придатною для хворих на целіакію та непереносимих глютену.
Сирий, спельта - це 338 калорій на 100 грам. Тому він чудово виконує свою роль "партнера для схуднення" як частину дієти для схуднення. І з поважних причин він виконує декілька важливих функцій під час дієти: багатий харчовими волокнами, він швидко діє на відчуття ситості, що дозволяє швидше наповнювати миску з їжею і, отже, зменшувати ризики закуски.
Як і у випадку з усіма продуктами із зерна, споживання цільних зерен знижує рівень тригліцеридів у крові, «поганий» холестерин та ризик серцево-судинних захворювань.
Крохмаль, упакований мікроелементами
З’їдене у вигляді борошна, зерен - зварених як рис -, подрібнених - як булгур - у пластівцях або у вигляді рослинного молока, спельта - це диво, яке містить багато мікроелементів, необхідних для гарного харчового балансу.
Фосфор, магній і кальцій є його основними компонентами: фосфор в першу чергу бере участь у зростанні та регенерації тканин, підтримуючи нормальний рН крові. Магній і кальцій є двома важливими речовинами для підтримки здоров’я кісток і зубів. Вони також сприяють скороченню м’язів, особливо серцевих.
Включення порцій спельти в наш раціон - це також чудовий спосіб включити антиоксиданти, які захищають здоров’я клітинних мембран від вільних радикалів. Як і інші крупи, спельта може бути включена в багато рецептів для приготування хліба, тістечок, різотто, гратену. він адаптує та вдосконалює навіть найпростіші наші препарати. Його смак і запах дуже легкі, кожен просить більше.