Переваги сирої, вареної, органічної квашеної капусти, приголомшливий домашній рецепт!

Чи знали ви, що квашена капуста має багато користі для здоров’я ? Звичайно, коли ми думаємо про квашену капусту, ми відразу згадуємо рецепт гарнірованої квашеної капусти і дивуємось, як це може принести користь організму. Насправді квашена капуста - це страва, яка є результатом лакто-бродіння - процесу, який підвищує і без того дуже цікаві харчові властивості капусти. Тому квашена капуста є рослинним джерелом пробіотиків.

Квашена капуста: лакто-бродіння капусти

Лакто-бродіння (молочнокисле бродіння, яке проводиться за відсутності кисню) є джерелом казкової користі квашеної капусти. Остерігайтеся непорозумінь, цей процес не має нічого спільного з молоком. Капуста занурюється у воду і ферментує, що виробляє вітаміни та чудові бактерії, які роблять нам користь.

Переваги квашеної капусти на малюнках

Квашена капуста: рослинна пробіотична їжа

Пробіотична їжа має неймовірну користь. Пробіотики ефективно захищають шлунок і кишкову флору. Вони мають силу регулювати та врівноважувати кишкову флору для кращого транзиту та, отже, кращого комфорту. Пробіотики стимулюють імунну систему та зміцнюють її, коли вона слабка. Щоб вони були ефективними та протистояли кислотності шлунка, пробіотики потрібно вживати в достатній кількості.

Здорова кишкова флора дає багато переваг щодня:

Кращий захист від мікробів (покращений імунний захист);
Краще травлення;
Краще засвоєння поживних речовин;
Переваги для мозку;
Набір життєвих сил.

В умовах сучасного ринку продуктів харчування не завжди легко зберегти кишкову флору здоровою, оскільки вона дуже швидко стає незбалансованою. Які причини? Причини можуть бути численні: споживання промислових продуктів, стрес, сучасна медицина та препарати, які іноді порушують роботу організму.

Якісна квашена капуста

Більша частина квашеної капусти, що продається в магазинах, денатурована і вже не настільки цікавий з поживної точки зору. Крім того, хороші бактерії, які є результатом процесу лакто-ферментації, в основному знищуються. Ось чому важливо вибрати високоякісну квашену капусту або, краще, зробити її самостійно. Приготувати домашню квашену капусту дуже просто, швидко та економічно. Щоб найкраще зберегти корисні бактерії (пробіотики), присутні в квашеній лакто-квашеній капусті, слід уникати промивання або варіння. Дійсно, ці дві дії усувають бактерії, які приносять багато чеснот в наш організм.

Щоб повною мірою насолодитися перевагами квашеної капусти, краще споживати його в природному стані. Бажано органічне, щоб уникати пестицидів, важких металів та всіх інших небажаних речовин, що є результатом інтенсивного землеробства. Якщо ви не хочете робити його самостійно, ви можете придбати його в органічному магазині або в Інтернеті → натуральна органічна квашена капуста. Однак пам’ятайте, що його користь не дорівнює користі домашньої квашеної капусти. У спеціалізованому магазині ви можете знайти сиру непастеризовану квашену лакто-ферментовану капусту, але це рідко. Запитайте.

А чому б не зробити і не тримати власну квашену капусту завдяки ферментаційному горщику? Це робить домашню квашену капусту повну користі для здоров’я. Дозвольте принаймні 3 тижні бродіння.

5 л банки з квашеною капустою (приблизно 5 прийомів їжі для 4 осіб): див. Продукт
10 л банки квашеної капусти (приблизно 10 прийомів їжі для 4 осіб): див. Продукт

Квашена капуста, їжа для схуднення

Квашена капуста, яка ферментована природним шляхом, наповнена клітковиною, вітамінами та мінералами. Зважаючи на калорії, квашена капуста вражає приблизно 20 калоріями на 100 г. Їсти його можна без страху, це корисна їжа з дуже мало калорій.

Звичайно, якщо ви додасте інші інгредієнти для приготування гарнірованої квашеної капусти, наприклад, калорії не однакові.

Чим супроводжувати квашену капусту ?

Сира квашена капуста - це цікава альтернатива, яка забезпечує ще більше поживних речовин. Але перш за все, уникайте супроводжувати його менш корисною їжею, яка обмежує користь квашеної капусти. Додайте яблука (розбиває кислотність), моркву, горіхи ... Уява - це єдина межа.

Уникайте супроводжувати його солоними продуктами, оскільки квашена капуста - це вже солона їжа.

FAQ: відповіді на ваші запитання

Переваги та показання

Не могли б ви сказати мені, чи лікує квашена капуста виразку шлунку? ?

Ферментовану капусту (квашену капусту) часто рекомендують запобігати виразці шлунка (виразковій хворобі шлунка, пептичної або шлункової залози), оскільки вона діє як природний пробіотик, який регулює флору кишечника та сприяє розвитку добрих бактерій. Однак, коли виразка вже є, краще уникати кислої їжі, такої як квашена капуста, лимон, оцет ... Для лікування виразки шлунка віддайте перевагу ефективному капустяному соку. Ми також рекомендуємо дуже ефективну індійську спецію для профілактики та лікування розладів травлення та запалення: куркуму.

Наукова довідка

Чи знайшла ця стаття цікавою ?

Натисніть на зірку на ваш вибір, щоб проголосувати (від 1 до 5).

Середній рейтинг: 4.9/5. Голосів: 15

Чи можете ви поділитися цією статтею зі своїми друзями ?

Дякуємо, що поділилися, ваша допомога неоціненна !

Ця стаття може зацікавити ваших близьких, поділіться нею !

🌿 Засновник моїх переваг

Після лікування природним рослинним засобом, посеред тропічних лісів Амазонки, Деміен усвідомлює потужні чесноти, які пропонує природа. Зараз він приймає здорову дієту та простий спосіб життя, який позбавляє його від більшості стресів та недуг.

Захоплений здоров’ям та зачарований можливостями людського тіла, Деміен аналізує безліч джерел (книги, наукові дослідження, офіційні рекомендації тощо), щоб представити максимально достовірну інформацію, завжди оточену своєю командою фахівців.

Ознайомтесь з нашими посібниками щодо здоров’я

Щоб продовжувати читати, ось наші найпопулярніші огляди здоров’я та здоров’я. Дізнайтеся про переваги рослин, ліків та інших природних речовин.

Лікарські рослини

Природні засоби

Вітаміни, мінерали та молекули

Вам подобається наш веб-сайт ?

Підпишіться на розсилку новин, щоб отримувати наші останні статті та наші поради щодо здоров’я (3-4 рази на місяць):

Вказуючи свою електронну адресу вище, ви погоджуєтесь отримувати наші періодичні інформаційні бюлетені в електронному вигляді. Відповідно до зміненого закону "Informatique et Libertés" від 6 січня 1978 року, ви можете вимагати доступу, виправляти чи видаляти свою інформацію. Ви можете будь-коли скасувати підписку. Щоб дізнатись більше, прочитайте нашу політику конфіденційності.