Переваги споживання селери
Дієтологи часто говорять про цей сильний на смак овоч, кажучи, що він низькокалорійний, багатий водою тощо. Однією з найбільших переваг селери є те, що можна їсти як корінь, так і стебло або листя. Якщо ви не знали, існує кілька видів селери, найпоширенішою в Румунії є вид селери, вирощений для коренеплодів. Інший вид, також відомий як селера, має неїстівний корінь і культивується завдяки хрусткому і ароматному стеблу.
Селера і схуднення
Однією з найбільш згадуваних якостей селери є нестача калорій або, точніше, низька калорійність цього овоча. В одній паличці у стеблі селери лише 10 калорій, і 95% - це вода. З іншого боку, корінь селери допомагає збільшити швидкість метаболізму. Таким чином, ваше тіло спалить більше калорій за коротший час.
Багатий мінералами овоч
Корінь селери багатий натрієм, калієм і фосфором. Ці мінерали містяться також у стеблах селери. Це змушує селера нейтралізувати кислотність деяких молочних та м’ясних продуктів. Крім того, натрій, що міститься в селері, розчинний, тому він може засвоюватися організмом легше, ніж наше тіло з солі.
Корінь селери бореться із застудою
Корінь селери багатий полівітамінами, які сприяють зміцненню імунної системи та боротьбі із застудою. Вживання селери під час епізоду захворювання пришвидшує покращення симптомів застуди.
Він має протизапальні властивості
Селера має протизапальні властивості, тому допомагає лікувати запалення. З іншого боку, селера - це також добре відомий сечогінний засіб, тому вам слід бути обережним, як ви їсте цей овоч, якщо ви вагітні або якщо у вас діуретик або стан згортання крові.
Як їсти?
У Румунії корінь селери найчастіше їдять, варять і готують з іншими овочами в супах та інших стравах. Однак корінь також можна їсти сирим, якщо ви не проти його сильного аромату. Стебло селери селери часто їдять в сирому вигляді як закуску з арахісовим маслом або хумусом. Завдяки високому вмісту води його можна додавати у фруктові соки, виготовлені в соковижималці. Одночасно стебло селери їдять і варять, додають у горщики, рагу або супи.