Переваги вживання брокколі - їжа з низьким вмістом калорій і високим вмістом клітковини

Брокколі (Brassica oleracea) - овоч, дуже схожий на цвітну капусту, за винятком суцвіття, яке менш компактне, трохи розгорнуте,

зелений. Брокколі має високу харчову та харчову цінність, цінується за багатий вміст вуглеводів, вітамінів та мінералів.

Відварену або приготовану на пару (не кип’ятіть до повного замочування) або в духовці, брокколі можна класти в салати, супи, крем-супи, гарніри, соуси. У той же час натерту брокколі можна їсти сирою (в салаті).

Харчові цінності на 100 грам брокколі:

Калорії: 34
Білок: 2.8
Ліпіди: 0
Вуглеводи: 6.6
Клітковина: 2.6

Переваги вживання брокколі:

̶ багатий сірчистими речовинами та бета-каротином, що захищає від раку;

̶ сприяє зниженню рівня "поганого" холестерину в крові за рахунок вмісту розчинної клітковини;

Знімає запалення та симптоми алергічних реакцій завдяки кемпферолу та ізотіоціанатам;

Харчові цінності на 100 грам брокколі:

̶ підтримує здоров’я серця завдяки протизапальним властивостям сульфорафану;

̶ сприяє детоксикації організму за допомогою фітонутрієнтів, які виводять токсичні відходи з організму;

Допомагає процесу травлення, маючи високий вміст клітковини та рослинних сполук;

̶ відмінно дієтично, з низьким вмістом калорій і високим вмістом клітковини;

̶ захищає здоров’я очей, забезпечуючи значну кількість каротиноїдів лютеїну та зеаксантину, двох антиоксидантних сполук, які надзвичайно корисні для здоров’я очей.

---