Періодичне голодування тримає вас молодими і здоровими
П’ятниця, 19 червня 2015 року
Лос-Анджелес - В експериментальному дослідженні "Метаболізм клітин" (2015; doi: 10.1016/j.cmet.2015.05.012) періодичне голодування продовжувало життя дріжджових клітин та затримувало старіння мишей. Перше пілотне дослідження показало, що люди також можуть отримати користь від регулярного і широкого уникання їжі.
Надзвичайне обмеження калорій може значно продовжити життя простих організмів. Ефект також може бути виявлений на тваринах. У випадку великих мавп результати були суперечливими, і люди, як правило, не в захваті від дієти з постійним обмеженням. Довічне голодування може взагалі не знадобитися. Регулярні дні голодування можуть мати подібний ефект, як показує дослідження Вальтера Лонго, директора Інституту довголіття в Університеті Південної Каліфорнії в Лос-Анджелесі.
Спочатку дослідник вивчив вплив періодичного голодування на хлібопекарські дріжджі S. cerevisiae. Культури клітин культивували по черзі протягом двох днів у поживному розчині або у воді, що продовжувало життя клітин та значно підвищувало їх стійкість до перекисів кисню. Після цього були проведені експерименти на мишах, яких протягом чотирьох днів кожні два місяці садили на “дієту, що імітує піст” (ящур): у перший день споживання калорій зменшували на 50 відсотків, у наступні три дні на 90 відсотків.
Тварини втратили під час голодування 15 відсотків маси тіла, рівень цукру в крові впав на 40 відсотків, а кетонові тіла зросли в 9 разів. Рівень інсуліну та IGF-1 також знизився. IGFBP-1, який інгібує IGF-1, до кінця режиму ящуру збільшився в 8 разів. Нирки, печінка та серце тварин зменшувались у розмірі під час швидкого.
Оскільки тварини не зазнавали жодних обмежень після днів голодування, незабаром початкові значення були знову досягнуті. Однак періодичне голодування благотворно впливало на здоров’я. Тварини, які в природі сприйнятливі до лейкемії та лімфоми, мали на 45 відсотків менше шансів на розвиток раку протягом усього життя, що, мабуть, було найважливішою причиною збільшення тривалості життя.
Переривчасте голодування із затримкою імуносенсценції: кількість гемопоетичних стовбурових клітин, з яких клітини імунної системи відновлюються, зросла вп’ятеро. Повторюваний ящур також зробив мишей розумовішими: тварини досягли кращих результатів, ніж контрольна група, у двох тестах, що Лонго пояснював підвищеною пластичністю нервових клітин в гіпокампі, яку він зміг виявити у експериментальних тварин.
У першому пілотному дослідженні 19 здорових випробуваних випробували ящур. П'ять днів кожного місяця споживання калорій зменшувалось із звичайних 2000 до 3000 кілокалорій в США до 1090 в перший день (10 відсотків білка, 56 відсотків жиру, 34 відсотки вуглеводів). У дні з 5 по 5 учасники повинні були здобути 725 кілокалорій (9 відсотків білка, 44 відсотки жиру, 47 відсотків вуглеводів). Це призвело до 11,3% зниження рівня цукру в крові натще. Кетонові тіла збільшились у 3,7 рази, значення IGF-1 зменшились на 24 відсотки, IGFBP-1 зросли на 50 відсотків.
На відміну від мишей, початкові значення не були досягнуті для всіх параметрів протягом фаз нормальної дієти. Цукор у крові натще залишався на 5,9 відсотка нижче вихідного значення. IGF-1 залишався зниженим на 15 відсотків. Кетонове тіло та IGFBP-1 нормалізувались. Після завершення тримісячного дослідження Лонго не зміг дослідити, чи матимуть ці зміни довгостроковий сприятливий вплив на здоров'я.
Першим свідченням може бути зниження С-реактивного білка, яке відбулося у деяких суб'єктів, які мали підвищені значення на початку дослідження. Лонго також стверджує, що продемонстрував незначне збільшення рівня стовбурових клітин імунної системи в крові. Вага тіла зменшувався після фаз ящуру, але згодом знову збільшувався. Врешті-решт, випробовувані втратили близько 3 відсотків ваги тіла, хоча зниження було зосереджено на жировій тканині в черевній області, що особливо негативно впливає на серцево-судинну систему.