Перлова каша з естрагоновим шпинатним соусом - Сад на моїй кухні
Перлова крупа зі шпинатним естрагоновим соусом - рецепт простий у виготовленні та смачний. Курка є необов’язковою, і якщо ви хочете обійтися без неї, просто додайте інші інгредієнти в голландську піч, що містить приготовлений шпинат. Залежно від вашого голоду, ви можете додати більш-менш перлову крупу. Його можна замінити рисом або булгуром, я вибрав перлову крупу, оскільки вона має нижчий глікемічний індекс, ніж інші крохмалисті продукти, навіть якщо з точки зору смаку я віддаю перевагу рису.
1 людина
Інгредієнти для перлової крупи з естрагоновим шпинатним соусом
- 130 г свіжого шпинату (вага без центральних стебел)
- 130 г перлової крупи (варена вага)
- 100 г сирої курячої котлети
- 2 красиві гілки естрагону
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 столові ложки грецького овечого йогурту
- 1 невелика столова ложка розрізаного мигдалю
- Сіль
Підготовка
На сковороді підсмажте курку з листям естрагону (без центрального стебла) на оливковій олії приблизно десять хвилин, перевернувши її наполовину протягом варіння (це має бути майже зроблено).
Розігрійте казан і, коли він стане гарячим, додавайте свіжомитий промитий шпинат приблизно протягом 5 хвилин, перемішуючи і посоливши в кінці приготування.
Курку наріжте шматочками, потім додайте варену перловку, варений шпинат і перемішайте.
Смажте мигдаль, що пластівці (будьте обережні, він швидко йде)
Безпосередньо перед подачею додайте до приготування дві столові ложки грецького йогурту з овець і перемішайте.
Смакуйте та коригуйте приправи, якщо це необхідно.
Посипте розрізаний мигдаль поверх тарілки.