Перлова крупа, легкозасвоювана їжа, виготовлена із зерен ячменю
перловка - це зерна ячменю, які механічно звільняються від лушпиння на так званих ячмінних млинах, очищаються, очищаються, а потім поліруються. Цей процес позбавляє їх найважливіших поживних речовин, які в основному розташовані у зовнішніх шарах. Тим не менше, круглі зерна роблять смачну і ситну їжу завдяки великій кількості вуглеводів, які вони містять.
Що таке перловка?
На жаль, багаті на поживні речовини шари зерна видаляються в процесі обробки, саме тому перлова крупа не підходить для повноцінного харчування. Перлову крупу, яка складається із цільних зерен зерна, називають прокатним або вареним ячменем. Якщо зерна зрізати, їх називають перловою крупою або перловою крупою.
Використання та підготовка
У більшості випадків дрібні зерна використовуються як суп або як добавка для наповнення в рагу. Вони також підходять для приготування різотто. Але також як солодкий десерт з фруктовим компотом на гарнір, поліроване зерно, подібне до рисового пудингу, особливо смачне. Раніше їх вважали «стравою бідної людини», оскільки дрібні зерна дуже ситі. Тушкуйте їх у злегка підсоленій воді близько півгодини, а потім додайте у бульйон або готове рагу. Потім можлива подальша переробка на десерт. Перлова крупа особливо смачна з компотом.
Легкозасвоювана їжа
Поживна цінність зерна, на жаль, не дуже висока через процес лущення, оскільки в результаті втрачається багато цінних поживних речовин. Неочищене зерно ячменю має набагато вищу щільність поживних речовин. Все-таки маленькі, круглі Зерна ячменю ідеальна їжа для тих, хто часто бореться з нервовим шлунком. Вони особливо легко засвоюються, багаті вуглеводами і надзвичайно мало жиру. Ось чому вони також дуже підходять як бажана зміна раціону, як зміцнення після хвороб та під час відновлення.
Містяться мінерали
Навіть незважаючи на те, що більша частина поживних речовин та мінералів втрачається в процесі виробництва, дрібне подрібнене зерно містить деякі мінерали. Це натрій, калій, кальцій, фосфор, магній і залізо.
Харчова таблиця
Картинна галерея
Що ти з цим насправді робиш?
У мережі існує ряд рецептів цієї нової суперпродукти. Але що саме ти з цим робиш або для чого ти можеш використовувати зерна? Тут у відео ви дізнаєтесь кілька порад та ідей щодо його використання.
Відповідати на запитання
Наскільки засвоюється перловка?
Вони є ідеальною їжею для тих, хто часто бореться з нервовим шлунком. Вони особливо легко засвоюються, багаті вуглеводами і надзвичайно мало жиру.
Наскільки здоровою є перлова крупа
Навіть якщо поживні речовини втрачаються в процесі виробництва, дрібні подрібнені зерна містять деякі мінерали. Це натрій, калій, кальцій, фосфор, магній і залізо.
Різниця між ячменем і перловкою
перловка - це зерна ячменю, які механічно звільняються від лушпиння, очищаються і очищаються на млинах. Після цього зерна потрібно лише відполірувати. На жаль, в цьому процесі втрачаються найважливіші поживні речовини, оскільки вони містяться лише у зовнішніх шарах зерна.
Для чого я можу це використовувати?
У більшості випадків дрібні зерна використовуються як суп або як ситна добавка до рагу. Вони також підходять для приготування різотто.
Чи підходять вони для дієти?
На відміну від рису, подрібнене зерно має менше калорій. Наприклад, чашка, наповнена перловою крупою, містить приблизно 190-195 калорій, тоді як білий лущений рис має майже 250 калорій. Крім того, дрібні зерна мають лише мінімальний вміст жиру. Ось чому вони, безумовно, більше підходять для дієтичних цілей, ніж рис. Крім того, вони регулюють як рівень цукру в крові, так і рівень інсуліну.
Які мінерали входять до складу?
Мінералами дрібних круглих зерен є калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, цинк, йодит та залізо. Зерно також оцінюється за вмістом незамінних амінокислот.