Перший день мого безглютенового життя; Тому що Гас
Після постановки діагнозу настає час… перших помилок на безглютенових полицях супермаркетів. Троє американських блогерів розповідають про початок своєї нової дієти.
Перший день решти свого життя
Як у пісні Етьєна Дахо, день Меган Ліерман, Дженніфер Гарріс і Шона Аерн були офіційно діагностовано целіакію, ознаменували початок їх безглютенової дієти. Майже друге життя цих трьох американських блогерів, з кількома невдачами на кухні, але також новими надіями. Відгуки.
Цей перший день без глютену спочатку мав дуже особливий смак для всіх, у справжньому розумінні цього слова. І їхні гаманці це пам’ятають. «Коли я вийшов з кабінету лікаря, я пішов прямо до органічного магазину, де витратив невеличку суму на готові страви без глютену та борошняні суміші. Але вони мали дивний смак і мали дивні фактури, я був справді розчарований ", розповідає Меган, молода мати, що живе на Алясці.
«Перші вихідні я проводив час, бігаючи від класичних супермаркетів до спеціалізованих магазинів, шукаючи товари, які я міг би протестувати. Я скуштував цілу серію картопляного пюре та страв з рису. Ящики макарони і сир (блюдо, дуже популярне у американців, зауваження редактора) у безглютеновій версії коштувало 4 долари, що в чотири рази дорожче за класичну версію. Не кажучи вже про весь бензин, який мені довелося покласти в машину ... ", Дженніфер свідчить, діагностовано майже 20 років тому. Зараз вона працює радником рестораторів, щоб допомогти їм запропонувати меню, придатне для людей з непереносимістю глютену.
Атакуйте без глютену
Не вдалося знайти щастя в супермаркетах, Меган довелося взяти піч. І вона каже це сама, це не була її спеціальність ... "Я купив спеціальну кулінарну книгу, і не знаю, чи це тому, що рецепти були жахливими, чи тому, що я це зробив. Я починав як кухар, але перше домашнє страви були абсолютно неїстівними, - зі посмішкою зізнається вона. Тож довгий час вона їла лише рисові коржі, намазані арахісовим маслом. Лише пізніше вона почала готувати з нарешті успіхом та задоволенням м’ясо та рибу на грилі, яйця та салати. І "багато" рису !
Шанувальниця їжі перед тим, як поставити діагноз, Шауна також проводила багато часу на кухні на початку свого раціону. Настільки, що вона знайшла ... любов: кухаря, який став її чоловіком. Вони з чотирма руками тепер пишіть рецепти, пристосовані до нетерпимих людей. "Діагностика настільки змінила моє життя, що я навіть не можу перерахувати все, що було просунуто", - написала вона у своєму блозі. “Наприкінці мого першого дня без глютену я вже відчував себе повним енергії, живіт уже не болів, коли я їв. Наприкінці другого дня мені більше не потрібно було п'ятигодинного сну. На третій день мій мозок уже не був у тумані. Це як переродитися. Я переоткрила задоволення від їжі ", - знову свідчить вона.
Ви хочете дати свідчення ?
Ви пам’ятаєте свій перший день без глютену і хочете розповісти нам про це? Залиште свої свідчення на форумі або приходь, розкажи нам більше про наша сторінка у facebook.