песцетаріанство

песцетаріанство або пескатарство або песковегетаріанство відноситься до безлічі дієт, що включають повне утримання від споживання м’ясних продуктів, за винятком продуктів, отриманих з риби, моря, озера та річки, зокрема від будь-яких водних хребетних тварин, а не від риб [1] [2] .

індекс

1. етимологія
2. особливості
3. Мотивації та режими
4. песковеганізм
5. сира їжа пескетаріано
6. Кухня Пескетаріана
7. Подібність з іншими дієтами
8. Ризик для здоров'я
9. Відомі песцетаріані
10. нотатки
11. бібліографія
12. Пов’язані статті
13. Інші проекти
14. зовнішні посилання

етимологія

Словник англійської мови Мерріам-Вебстер прослідковує походження слова "пескатаріан" до 1993 року [3], тоді як для італійської мови слово "песцетаріано" увійшло до словника Девото-Олі в 2012 році [4]. Термін песцетаризм, отже, "пескетаризм", що використовується в англійській мові, а потім і в міжнародному масштабі, це неологізм, що походить від найбільш вірогідної італійської мови [потрібне цитування] [5], але він також може походити з іспанської або іншої, як романська мова, португальської чи румунської. Він повинен бути утворений, без сумніву, з кореня слова "SIF", який би замінив корінь "Veg" у слові вегетаріанство. Однак цей тип харчування не є вегетаріанською дієтою, оскільки робить улов центральною частиною раціону [6] [7] і навіть не є всеїдною дієтою, щоб накласти абсолютні дієтичні заборони на споживання м'яса від тварин усіх вод та водні хребетні, які не є рибами. Тому песцетаризм включений до напіввегетаріанських дієт.

особливості

Мотивації та режими

Деякі люди практикують песцетаризм лише протягом певного періоду. Наприклад, серед всеїдних - ті, хто подорожує до вегетаріанства, тоді як серед вегетаріанців, наприклад, жінки під час вагітності та годування грудьми своїх дітей. Однак інші люди обирають регулярно дотримуватися песцетаріанської дієти і, як і у вегетаріанстві, базуючи свої мотиви на виборі здоров’я, етичному та екологічному типі. Кожен з них породжує певний режим харчування.

Дієта песцетаріана також може бути прийнята з причин, виключно екологічних, зокрема через неефективність виробництва м'яса від домашніх тварин, вирощених порівняно з м'ясом диких тварин, на яких полюють. Тільки врахуйте, що продуктами харчування, що використовуються для годування більшості сільськогосподарських тварин, є рослини, вирощені спеціально для їх потенції. Отже, вплив на навколишнє середовище та кількість енергії, необхідної для годівлі корови, курки чи свині, значно перевищує їх харчову цінність. З цієї причини тому вважається кращим їсти дику виловлену рибу, відмовляючись навіть від розведення хижих риб, які потребують іншого корму для риб. Розумний вибір pescetariana темою екології, однак, він спрямовує на споживання риби з проекту кустарного риболовлі. Дійсно, промисловий траловий промисел [18] має значний негативний вплив на навколишнє середовище, для руйнування морського дна та неселективності, із виловом певної кількості іноземної риби, що називається приловом [19]. Він складається з багатьох комерційні види.

Етична мотивація в кінцевому підсумку призводить до використання лише шляхом лову таких основних тварин, як мідії та морські їжаки, наприклад, оскільки той, хто обирає їжу, вважає, що ці тварини, як рослини, не є чуттєвими істотами.

песковеганізм

Може існувати додаткова мотивація, пов’язана виключно з етикою. Він базується на тому, що промислова риба, більшу частину часу, це риба, яка живе в дикій природі, і її «штовхають» і ловлять сітками. Деякі прихильники песцетаризму вважають, що заміщення риби м'ясом, керуючи кормами для тварин, позбавляє життя молодняку, у заводських господарствах уникають страждань, а загибель тварин менш кривава, оскільки вона надходить без кровопролиття. Звичайно, ті самі причини, чому було вирішено не доводити м’ясо до відмови від вирощуваної риби, а також щодо веганів, молочного молока та яєць. Тих, хто дотримується цього типу дієти, також називають "песковегано" [20] замість "песцетаріано", а дієту називають "песковегана" [21] [22], а не песцетаріана. На відміну від веганів, але вони вважають, що невід'ємна повага до тварин у праві на життя та праві на хороший спосіб життя, песковегані, хоч і не хочуть жити страждаючими тваринами, вважають, що вбивство є морально неприйнятним для годування [23] .

сира їжа пескетаріано

Харчова дієта - це пескетаріано, отримане шляхом застосування принципів сирої їжі песцетаріана, яка є їжею рослинного походження, але також дозволена за умови, що вона походить із прісної та солоної води. Прикладом сирої дієти з песцетаріаною є традиція японської кухні. Найвідоміші страви в провінції Сичуань - це суші та сашими. У цьому типі дієти, крім вилученої на грилі риби, сирої риби, вони також виключаються, які пройшли заморожування та заморожування, в той час як їм дозволена сира риба, яка пройшла сушку, маринування, соління та копчення. Хоча це повноцінна дієтична дієта, вона включає високий ризик або можливість зараження небезпечними інфекціями, спричиненими небезпечними бактеріями та найпростішими, вірусами або кишковими паразитами [24] .

Кухня Пескетаріана

Кухня Pescetariana - це харчовий комплекс та їх приготування відповідно до сучасної моди або місцевих та етнічних традицій, які відповідають пескетарським стандартам. Практично в кожній кухні кожного народу є страви, приготовані або сирі, лише на основі риби, прісної або солоної води або риби та овочів. З усіх типів палива з обмеженнями, песцетаріана теоретично може бути менш складною на практиці. Однак улов, підданий процесам консервації, сильно втрачає свої органолептичні властивості [25]. Таким чином, цей тип годівлі набагато простіший, оскільки більше можливості доступу до корму з риболовлі в короткому ланцюжку розподілу, в просторі, але також у часі або в найбільш ідеальному стані безпосередньо від споживачів-виробників. У цьому випадку кухня стала б ще однією екологічною перевагою вживання їжі за нуль км.

Подібність з іншими дієтами

Ви можете виявити деяку подібність між песцетаріанством та традиційними режимами багатьох прибережних груп населення. Спільні риси відрізняють традиційну середземноморську дієту та дієти в багатьох районах Північної Європи, Карибського басейну та Азії [26]. Хоча ці дієти дозволяють споживати більше риби, ніж м’ясо, останнє входить у дуже невеликих кількостях. Подібні подібності виявляються у ритуальних запасах, для очищення чи покарання, у основних релігіях та між ними, іудаїзмом, індуїзмом та християнством, православними та католиками.

Звичайно, песцетаріанство також подібне до вегетаріанства, а у своєму варіанті, в якому виключаються молочні сири, яйця та мед, до веганства. Однак, незважаючи на подібність, Вегетаріанське товариство не розглядає жодної з песцетаріанських дієт, класифікованих як вегетаріанські дієти.

Ризик для здоров'я

У песцетаріанських дієтах існує чотири типи ризику. Вони пов’язані з неправильним харчуванням, патогенами, токсинами, забруднювачами та, нарешті, мікропластиками. Ризики будь-якого дефіциту важливих поживних речовин в потенції сильно варіюються залежно від меж, які ви вирішите прийняти щодо різноманітності, кількості та частоти споживання їжі, але загалом цей ризик є низьким або низьким. Ризик, пов’язаний з патогенами, виникає для продуктів, приготованих або не повністю навмисно набраних у сирому вигляді. Ризик прийому токсичних речовин забруднюючими речовинами можна обмежити, віддаючи перевагу неексплуатованим м’ясоїдним та дрібним видам, а також у будь-якому випадку обмежуючи споживання до певного порогу. Ризик виникнення проблем - нещодавно з’явилася, але дуже грізна мікропластика. [27] .

Відомі песцетаріані

Ось список людей, які є або були песцетаріанцями.

Міра Аройо [28]
Трейсі Чепмен [29]
Тед Дансон [30]
Алан Девіс [31] [32]
Венді ван Дейк [33]
Давид Духовний [34]
Сьюзі Ессман [35]
Джонні Галецький [36] [37]
Бен Гібард [38]
Стів Джобс [39]
Хьюго Ткацтво [40]
Говард Стерн [41]
Крістін Креук [42]
Лі Хьорі [43]
Бріджит Бардо [44]
Джессіка Дрейк [45]
Королева Іспанії Софія [46]
Ван дер Лаан [47]
Харві Левін [48]

Данні Міноуг [49]
Мері Тайлер Мур [50]
Конор Оберст [51]
Аманда Палмер [52]
Енді Серкіс [53] [54] [55]
Хейлі Вестенра [56]
Карі Байрон [57]
Андерсон Ніколь [58]

Кем Ньютон [59]
CM Punk [60]
Новак Джокович [61] [62]
Нік Діаз [63] [64]
Серж Танкян [65]