Песто з буряка з волоським горіхом RESIPIS
Поділіться в соціальних мережах:
Хтось це любить, хтось ненавидить: здоровий буряк. У ній багато заліза та фолієвої кислоти, що корисно для утворення крові в нашому організмі. Але буряк не тільки корисний для здоров’я, але й робить кожну страву привабливою. Ось у нас є для вас рецепт смачного рожевого песто, який можна ідеально використовувати на хлібі, макаронах, м’ясі або як занурення. Однак для цього слід використовувати лише свіжий буряк, оскільки всі інші варіанти не видають достатньо кольору та смаку. Якщо вас цікавлять інші рецепти буряків, ви знайдете їх тут.
Віддайте песто
Якщо ви хочете подарувати песто або хочете мати його трохи довше, ви можете зберігати його в склянці з герметичною кришкою в холодильнику до 4 тижнів. Все, що вам потрібно, - це шар оливкової олії над песто. Важливо, щоб кришка була щільно закрита, песто повністю знаходилось під шаром олії та знаходилось у холодильнику!
Кроки
Надіньте одноразові рукавички, очистіть буряк і подрібніть його грубо - сік дуже впертий і дуже сильно плямить. Будь ласка, не обійтися без рукавичок.
Потім покладіть в каструлю, змішайте воду і цукор і тушкуйте 20 хвилин.
Тим часом запечіть волоські горіхи на сковороді з покриттям, грубо наріжте їх і відкладіть.
Очистіть і дрібно наріжте часник. Дрібно натріть пармезан. Базилік теж дрібно наріжте.
Тепер буряк повинен бути готовим до приготування: зніміть з нього воду для приготування та покладіть у велику алюмінієву миску (буряк сильно забруднюється на дереві та пластиці). Потім помістіть вміст горщика в сито і дайте стекти. Також додайте в миску приготовлені кубики буряка. Пюре разом із смаженими волоськими горіхами, базиліком, часником, оливковою олією, сіллю і перцем до тонкої кремоподібної маси.
Нарешті знову додайте тертий пармезан і пюре. Смачне бурякове песто готове.