Піца буррата з копченої качиної грудки для 2 осіб - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

• тісто
• 100 г борошна грубого помелу
• 1 г свіжих дріжджів
• 60 г води
• 2 г солі
• гарнір
• stracciatella (вершкове серце буррати)
• 3 пучка помідорів черрі
• 90 г копченої качиної грудки
• ракета
• сир пармезан
• 30 г сухих оливок у порошку

Підготовка

Змішайте 100 г борошна грубого помелу з 1 г свіжих дріжджів, 60 г води і 2 г солі. Вимісити, сформувати кульку і поставити в холодильник на 2 години.

Розігрійте духовку до 230 ° C (7-8).

Тісто тонко розкачати (5 хвилин). Викладіть на нього стракателлу (вершкове серце буррати!), Додайте 3 пучки помідорів черрі і випікайте 15-20 хвилин.

Готові до подачі, додайте 90 г копченої качиної грудки, руколу, пармезан і 30 г сухих оливок у порошку (чорні оливки ставите в духовку на 2 години при 60 ° C (2), без кісточок і змішуєте).

---