Піца Джеймі Олівер - eBUCATARIA

Я назвав її "піца Джеймі Олівера", тому що і тісто, і томатний соус зроблені в дусі і дусі рецептів Джеймі Олівера. Я лише трохи грав із начинками - мабуть, у нас з Джеймі не так багато спільного щодо начинки, тому що я, наприклад, не ставлю свинину на піцу, як і виноград. Ну, кожен зі своїми смаками, так би мовити

Я зробив 2 великі піци, з яких я з’їв 4 людини до душі.

Інгредієнти для тіста

• 400 г борошна
• 100 г манної крупи
• 1 пакетик сухих дріжджів (7 грам)
• 1 чайна ложка цукру
• 325 мл теплої води
• 1 чайна ложка солі

Інгредієнти для червоного соусу

• 1 зубчик часнику
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 столова ложка сушеного та подрібненого базиліка (якщо у вас зелений базилік, це ще краще)
• 1 банка цілих помідорів
• солоний перець

Інгредієнти для начинки (для 2 піц)

• 200 г овечого сиру
• 200 г моцарелли (суха, не буйволова)
• 1 або
• 150 г бекону
• 150 г сухої, гострої салямі
• 150 г сирої шинки
• 1 столова ложка сушеної материнки, подрібненої
• 1 столова ложка гарячої паприки
• 2 столові ложки в’ялених помідорів

Я зробив соус першим. Я нарізаю часник тонкими скибочками і кладу застигати на оливковій олії.

Через хвилину я поклав консервовані помідори разом із соусом, у якому вони були.

Потім я додав базилік, додав трохи солі і перцю. Я добре перемішав, залишив на вогні на 20 хвилин. Потім я все змішав з блендером, а потім дав соусу охолонути.

Потім я схопив тісто. У невеликий горщик я кладу теплу воду, дріжджі та цукор. Я їх добре перемішав і залишив на кілька хвилин.

У міску для замісу кладу борошно, манну крупу і сіль.

Я їх добре перемішав, зробив дірочку посередині і насипав туди розчинені в цукрі дріжджі.

Я вимішував 10 хвилин, поки не отримав м’яке і гладке тісто. Потім я загорнув його в поліетиленову плівку і відклав на 20 хвилин (не в холодильник, а на стіл на кухні).

Тим часом я схопив два начинки. Для однієї з піц я натерла моцарелу на крупній тертці, порізала салямі тонкими скибочками, розбила прошутто на невеликі шматочки. Для іншого я натерла овечий сир, поверх нього поклала нарізаний кубиками бекон, орегано та паприку. І сире яйце.

Я їх добре перемішав, поки не отримав пасту.

Я виклала тісто, змастила його томатним соусом (який тим часом охолов). Я викладаю сирну пасту з беконом над томатним соусом, а над нею, з місця на місце, скибочки сушених помідорів.

Я поставив його в розігріту духовку (при 250 градусах) на 8 хвилин, за цей час приготував іншу піцу. Я також виклала тісто і змастила його томатним соусом. Потім кладу терту моцарелу.

Потім я кладу скибочки сухої і гострої салямі з місця на місце.

Я посипав шматочки прошутто між ними. Просто так я зверху посипав трохи тертим пармезаном.

Знову в гарячій духовці 8 хвилин.

Тісто було рідким і хрустким, томатний соус смачний.

Як я вже сказав, я нагодував 4 голодних людей цими двома піцами. Хороший апетит:)

---