Піца та вівсянка; Аді Хадеан
Піца вважається «шкідливою їжею». Недарма, піца, у якої над стільницею є тонна сиру (часто сумнівної якості), ковбаси, два види поганої салямі, з невеликою кількістю м’яса і великою кількістю жиру, ребра, кремверст, соус болоньєзе, томатний соус, приготовлений з олією (до блиску) і дуже мало овочів, може бути нічим іншим, як бомбою. «Всебічна» піца - це ворог. З іншого боку, гідна піца з тонким верхом, трохи соусу з помідорів (пюре з помідорів, а не кетчуп з трубочки), моцарели в розумній кількості та заливки з кількох продуктів, може стати гарною закускою, яка це не змушує вас здригатися від думки, що кожен шматочок приносить вам 300 калорій.
Говорячи про калорії та зусилля, щоб їх позбутися, моя програма «Ще в 90-ті» - це добре, здорово. Порівняно з минулим тижнем (останнє зважування) я схудла лише на один кілограм. Зараз мені 105. Я не худнув ефектно, але я почав помічати, що у мене є м’язи. Мої руки вже не округлі, на животі з’являються ознаки звільнення живота, і, крім того, я знову відкрив стегна. Я особливо звинувачую ці ефекти спорт. Ще один цікавий ефект: моя витривалість сильно зросла. Вчора ввечері я пробіг два кілометри з собакою (у якої 4 ноги і ніколи не втомлюється), він з усіма чотирма ногами, я одягнувся товсто і з черевиками на ногах. Окрім напруги в ногах, я не дуже відчував. Я думаю, що цим завдячую кардіотренуванням.
Повернемося до їжі. Останнім часом я тестую комбінації борошна для прилавка для піци. Цього разу я спробувала поєднання пшеничного борошна (білого) з вівсянкою. Я чую, що в ній більше клітковини, а клітковина - це чисте здоров’я.
На три склянки пшеничного борошна я поклав чашку вівсяних пластівців.
Я поклав дріжджі (десять грамів сирих дріжджів, розчинених у невеликій кількості молока), дві столові ложки оливкової олії, трохи солі, щіпку цукру та води. Зазвичай 4 склянки борошна містили б дві склянки води, але оскільки я використовував вівсянку, яка ковтає менше води, я ставив лише одну чашку і третю. Краще поставити першу чашку (загалом), а з наступної додати трохи, таким чином ви можете зупинитися, коли покладете достатньо.
Я замішував тісто хвилин десять, а потім квасив.
Потім я розділив його на п’ять рівних частин.
Я викладаю тонку стільницю в змащену змащену сковороду. Потім я змастила верх соусом, зроблено як тут.
Для начинки я використовував сушено-сирену салямі, в якій видно м’ясо та жир. Я також використовував сиру шинку, молодий шпинат, помідори черрі, сирі гриби, моцарелу, кілька скибочок копченого сиру (я вважав, що це буде цікавий експеримент) і невелику грудочку сиру з цвіллю, яку я придбав для одинарна піца.
Я сказав це і повторюю: секрет пристойної піци не в тому, щоб її без потреби тиснути (як це роблять американці загалом і як румуни більшу частину часу).
Сира шинка, шпинат та помідори черрі залишаються сирими, оскільки не потрапляють у духовку. Вони зустрічають піцу лише після того, як її виймають з підносу.
На прилавку відчувається, що я також кладу вівсянку, але це неприємно, навпаки.