Підготовка спаржевих порад та підказок
Спаржу можна варити. Але як насправді овочі смажать, смажать на грилі та запікають? У нас є чудові поради, як приготувати спаржу.
Поживні речовини зі спаржі
Спаржа надзвичайно корисна для здоров’я, оскільки вона містить багато поживних речовин і одночасно має низьку калорійність. Овочі складаються з 95 відсотків води і тому містять лише близько 18 калорій на 100 г. Це означає, що овочі-жердини також ідеально підходять для дієт!
Він містить велику кількість вітамінів і мінералів. 10 відсотків добової потреби у вітамінах А, В1, В2, В5 та міді покривають 100 г спаржі. Ярі овочі також містять багато калію, який стимулює обмін речовин, має зневоднювальну дію та знижує артеріальний тиск.
Крім того, ми знаходимо достатню кількість фолієвої кислоти, вітаміну К та вітаміну Е у спаржі, саме тому овоч ідеально підходить для майбутніх мам.
На відміну від білих аналогів, зелена спаржа містить ще більше поживних речовин, особливо антиоксидантів, що захищають клітини. Тому що вони утворені сонячною радіацією, якою користується зелена спаржа.
На що мені потрібно звернути увагу при покупці?
Найкраще купувати спаржу на ринку або у регіонального постачальника. Ви можете впізнати свіжу спаржу за тим, що вона має дуже легкий блиск і голови закриті. Переконайтеся, що спаржа виглядає красиво і пухкою. Крім того, біла спаржа не повинна мати коричневих плям. Кінці спаржі також не повинні бути коричневими або сухими. Якщо спаржа видає кислий запах, це означає: руки геть. Порізані кінці свіжої спаржі трохи вологі і соковиті.
Просте тестування того, чи є спаржа гарною та свіжою, можна провести, потерши дві стебла спаржі. Якщо вона скрипить, спаржа свіжа. Ще один тест на свіжість: Спробуйте дуже акуратно згинати спис спаржі. Стару спаржу можна зігнути без зусиль, але не свіжіше.
Правильно зберігати спаржу
В принципі, спаржу не можна довго зберігати. Неочищену спаржу слід вийняти з упаковки після покупки. Потім ви можете обернути його вологим чайним рушником і зберігати в овочевому відділенні холодильника приблизно від 3 до 4 днів.
Очищену спаржу потрібно обернути пластиком і зберігати в холодильнику. Навіть за цих обставин це триває лише близько доби.