Підготуй свою фігуру, відмовся від солі!
Відлік часу почав отримувати ідеальне тіло, гарне лише для показу на сезонних вечірках чи зустрічах у вихідні. Тож зараз ідеальний час, щоб позбутися кількох зайвих кілограмів, які не дають вам спокою, целюліту та затримки води.
«Жирна» сіль
Першим важливим кроком буде зменшення споживання солі! Причина проста: надлишок, досить поширений серед румунів, шкодить як здоров’ю, так і фігурі! Йдеться не про накопичення кілограмів жиру, а про зайві кілограми води (затримка рідини), яка застоюється або в литках, або в жирових тканинах, перешкоджаючи мікроциркуляції, впливаючи на зовнішній вигляд та еластичність шкіри. Хороша новина полягає в тому, що ви можете позбутися від цих кілограмів рідини набагато простіше, ніж від жиру, або за допомогою лімфодренажу, масажу та інших процедур для тіла, фізичних вправ і, звичайно, поклавши сіль у найпотаємніший куточок кухонної шафи.!
Це найпростіший жест, адже ви все одно не зможете виміряти, скільки солі ви додаєте в їжу! І можна перевищувати 5 грам, дозволених щодня!
Інші продукти, від яких потрібно відмовитися, якщо ви хочете схуднути
Відмовтеся від ковбас, випічки, старого телемеа, солоного сиру, різних закусок, що містять величезну кількість солі! Це може призвести до затримки води в організмі, а звідси - до набряклих і в’ялих ніг, целюліт і тьмяна шкіра - лише крок!
І щоб не дорікати нам за те, що ми не можемо керувати несмачними меню, ми проконсультувались із відомим Ферраном Адрією, іспанським шеф-кухарем, який здійснив революцію у галузі гурманів. У томі "Кухня здоров’я" він рекомендує кілька корисних прийомів, щоб скуштувати їжу, навіть за відсутності найпопулярнішого інгредієнта, настільки хваленої солі.
Перша порада буде для маринування м’яса з меншою кількістю солі, але з великою кількістю спецій, цибулі, часнику, оцту або цитрусового соку, перед їх приготуванням. Тоді порада майстра Адріа - пов’язувати різні види м’яса з фруктами, щоб підкреслити їх смак. Він пропонує поєднання качка та абрикос, але копчена слива теж працює. Приготування на пару або фользі також може покращити смак їжі, навіть не додаючи їжі сіль.
Тоді не забувайте про соуси та заправки. Комерційні також мають багато добавок, моноглутамат натрію та сіль. Ви можете приготувати улюблену суміш інгредієнтів, придбаних окремо, додавши трохи цитрусового соку (лимона, лайма або апельсина), йогурту, гірчиці, свіжої зелені. Вони матимуть різницю на тарілці. Ви також можете зробити ставку на хрусткі та ароматні скоринки насіння гарбуза, соняшника, фісташок, горіхів тощо.
Для тих, хто хворіє на серце і страждає на гіпертонію, а також із захворюваннями нирок, відмова від акту додавання кухонної солі (NaCl або хлориду натрію) в їжу є життєво необхідною. Крім того, існують більш здорові варіанти, такі як "лікувальна сіль" або "безнатрієва сіль", точніше, суміші на основі хлористого калію, зі смаком, подібним до звичайної солі, які містять цей мінерал, калій (К), надзвичайно корисний для нормальної роботи серця та кровоносної системи.
Асоціація між сіллю та ожирінням
В останні роки вчені почали досліджувати, чи впливає сіль на ожиріння чи ні. Вони виявили багато речей, які не є абсолютно корисними щодо цього незамінного інгредієнта на наших столах.
У 2015 році китайські та британські вчені повідомили, що кількість жиру в організмі збільшилась у дорослих та дітей на дієтах з високим вмістом солі. Вживання зайвого грама солі щодня збільшує ризик ожиріння у дітей до 28%, а у дорослих - до 26%. Автори дослідження заявляють, що не знають, чому сіль має такий ефект, але інші дослідження показують, що сіль може змінити спосіб, як наш організм «спалює» жир.
Австралійське дослідження, опубліковане в 2016 році, виявило зв'язок між дієтами з високим вмістом солі та ризиком ожиріння на 23% у дітей шкільного віку. Цілком можливо, що ці діти їдять більше, оскільки сіль покращує смак їжі, припустили автори цього дослідження. Вони також припустили, що коли вони спраглися, після їжі, багатої соленою їжею, діти з великою легкістю вибирали пити газовані напої, багаті калоріями.
Ще одне австралійське дослідження у 2016 році виявило зв’язок між сіллю та збільшенням на 11% кількості їжі та калорій, які споживають дорослі. Автори цього дослідження кажуть, що сіль покращує аромат і смак їжі, і це, швидше за все, спокушає нас їсти більше і тим самим споживати більше калорій.
Незважаючи на те, що ці дослідження показують зв'язок між сіллю та жирами в організмі, більшим споживанням їжі та ожирінням, дослідження не показують, що саме сіль сприяє цьому. Потрібні додаткові дослідження з цієї теми, щоб вчені могли краще зрозуміти роль солі.