Підігніть апетит - легка та природна студія харчування Nestlé
Апетитний вбивчий стрес і біль у серці
У стресових ситуаціях або навіть із горем деякі люди втрачають апетит (але навпаки, є також люди, які потім їдять більш серйозно). І кожен відчуває щось інше, ніж стрес: тиск часу, турботи, самотність, хвороби або, можливо, навіть такі приємні речі, як подорож, наприклад. Ознайомтеся з суттю причин відсутності апетиту: знаходьте час для себе і деякий час спостерігайте за собою та своїм апетитом. Таким чином, ви можете виявити причину втрати апетиту. Найкращий спосіб зробити це - записати, коли щось смакувало особливо смачно.
У той же час, ви можете спеціально спланувати релаксацію: розмови з хорошими друзями, прослуховування музики, читання, заходи з родиною чи друзями, прогулянку, аутогенні тренування, йогу чи медитацію - все, що вам подобається і чи добре вам.
Стимулюйте апетит - так це працює
Ваші почуття оцінюють, чи смачна страва. Очима ви можете сприймати, наприклад, апетитні кольори та гарно накритий стіл. Ваш ніс буде в захваті від чудових ароматів, які піднімаються з каструлі та тарілки. Ваше піднебіння побалує смачними делікатесами. Трави та спеції можуть перетворити страви на ласощі.
Трави та спеції просто роблять страви більш смачними
Запах і аромат трав і спецій часто викликають ефірні олії та вторинні рослинні речовини. Трави та спеції можуть значно покращити смак їжі. Деякі продукти просто утворюють ідеальні поєднання з певними травами та спеціями, що призводить до вибуху смаку. Але може статися і навпаки. Кріп краще поєднується з огірковим салатом, ніж базилік, а анісове або гвоздика не покращують смак шніцеля. Але трави та спеції відповідають не тільки за смак їжі, адже вони можуть зробити навіть більше. Чи знали ви, що м’ята перцева та фенхель можуть допомогти полегшити гази та спазми шлунка, наприклад? Імбир, який стає все більш популярним, також сприяє нормальному функціонуванню травного тракту.
Крім того, ми зібрали у своєму столі, які трави найкраще поєднуються з якими стравами. Приправляйте їжу природним чином!
| Трави | Добре підходить до |
| базилік | Томатний салат і томатні страви, трав'яні соуси, трав'яне масло або м'ясні страви (використовуйте свіжі або сушені) |
| кріп | Огірковий салат, рибні страви або кварк (використовувати свіжі або сушені) |
| естрагон | Морква, птиця, салати, супи або соуси (використовуйте свіжі) |
| кріп | Насіння фенхелю для чаю, свіжа зелень для риби, салати або соуси (свіжі або використовувати як насіння) |
| кервель | Супи, м'ясні та рибні страви, овочі, салати, соуси (використовувати свіжі) |
| Любисток | Супи, рагу, соуси та м'ясо (використовуйте свіжі) |
| майоран | Птиця, свинина, картопля або рагу (використовуйте свіжу або сушену) |
| материнка | М'ясо, сир, овочі або піца (використовуйте свіжі або сушені) |
| Пімпінель | Зелений соус, помідори, рибні або овочеві салати (використовуйте свіжі) |
| мудрець | М'ясні та рибні страви, страви з картоплі та гриля, салат з томатів або супи (використовуйте свіжі або сушені) |
| чебрець | Середземноморські страви, піца, гриби або овочеві страви (використовуйте свіжі або сушені) |
| Лимонний бальзам | Дичина, риба, десерти або печінка (використовувати свіжу) |
Джерело: буклет допомоги кухонним травам і спеціям, 4-е видання 2009 р.
Нехай вас спокушають
Створюйте різноманітність під час їжі - апетит поєднується з різноманітністю пропозиції. Перш за все, нехай вас спокушає різноманітність овочів та фруктів. Понюхайте запашні фрукти під час покупок. Нехай спонтанно керуються своїми "бажаннями". Вас сьогодні більше цікавить екзотика? Ананас, папайя, лічі або карамбола запрошують вас насолодитися. Напої, цільні зерна, овочі та фрукти важливі як частина збалансованого харчування. Ви можете отримати доступ до молока та молочних продуктів щодня. Риба повинна бути на столі двічі на тиждень. М’ясо та ковбаси можна подавати два-три рази (від 300 до 600 г на тиждень). Харчова піраміда може бути для вас орієнтиром, а також з того, з яких груп продуктів ви можете вибрати та які кількості є правильними.