Підкислення - це як пісок у механізмах метаболізму - Здоров’я та здоров’я - Ostsee-Zeitung
Ми вже чули про кислотно-лужний баланс. Але що це насправді означає для нас? OZ поспілкувався зі спеціалістом з питань харчування та спортивної медицини доктором Філіп Мішель
Керстін Ратьє-Весселов
Наскільки важливим є збалансований кислотно-лужний баланс для людини?
Лікар. Філіп Мішель: Це дуже гарне запитання! Кислотно-лужний баланс - це те, що не враховується в традиційній медицині, щось більше, що походить від курортної та лікарської медицини. Для мене, як дієтолога, це дуже важливий показник загального стану метаболізму. Загалом ми рекомендуємо всім пацієнтам, яким радимо пройти кислотно-лужний тест. Головне запитання: Чи багато в організмі кислот? Ти занадто божевільний? Коли це трапляється, організм намагається вивести ці кислоти - і тоді я можу виміряти це в нирках. Тому корисний простий тест сечі протягом декількох днів. Якщо виходить багато кислот, висока підозра в тому, що спостерігається сильна кислотність. І ми можемо розпізнати високий рівень кислотності у дуже багатьох людей. Особливо при прийомі великої кількості ліків, як побічний ефект при прийомі всередину. І/або якщо є такі захворювання, як високий кров'яний тиск, діабет, порушення обміну ліпідів, підвищення сечової кислоти - тобто все, що є під терміном метаболічний синдром, тобто метаболічний розлад.
"Надмірне закислення - це щось, що погіршує регенерацію тіла і що відіграє певну роль, особливо в м'язах і суглобах".
Лікар. Філіп Мішель, медицина спорту та харчування
На що впливає надлишок кислоти?
Лікар. Мішель: Загалом можна сказати, що незбалансований кислотно-лужний баланс може не спричинити однієї проблеми, але що може виникнути багато проблем і, перш за все, що регенерація заблокована. Це як пісок у механізмах обміну речовин, і організм просто набагато гірше відновлюється. Ліки вже не працюють так само добре. Біль у кістково-м’язовій системі, напруга плеча і шиї зберігається, хоча ви можете протидіяти їй масажем та іншими речами. Він постійно повертається. Захворювання суглобів - остеоартроз - це те, що пов’язано з метаболізмом та гіперацидністю. Підводячи підсумок, можна сказати, що надмірне закислення - це щось, що погіршує регенерацію тіла і що відіграє певну роль, особливо в м’язах та суглобах. Цей больовий синдром - це замкнене коло болю, напруги, ще більше болю - місцева гіперацидність відіграє головну роль.
Як я можу протидіяти цьому? Що я можу зробити, щоб уникнути надмірного підкислення в першу чергу?
Лікар. Мішель: Я думаю, що в основному причиною є наш спосіб життя, в якому ми опиняємось. Суспільство орієнтоване на продуктивність, а це означає, що все потрібно робити швидко і під тиском. Часто дієта також не збалансована, що, як правило, призводить до надмірного підкислення час від часу. Ось чому перше правило полягає в тому, щоб сказати: добре, якщо це буде продовжуватися, я можу щось з цим зробити. Одним із рішень є лужне лікування або знекислення як частина таких програм, як голодування печінки. Тож розкислюйте один-два рази на рік, робіть щось для свого здоров’я. Ми знаємо це з релігії - фази утримання, посту - які не тільки корисні для розуму, але й помірно корисні для тіла. Це одне, а друге - ви вже практикуєте помірні фізичні вправи у повсякденному житті - прогулянки та спорт - і досить збалансовану дієту на рослинній основі. М’ясо теж, так, але не настільки. Всі ці заходи можуть призвести до того, що кислотно-лужний баланс знову починає вібрувати і бути збалансованим.
Що ти скажеш тим, хто ласун? Вам доведеться повністю перестати перекушувати або як ви можете з цим впоратися?
Але є також люди, які люблять їсти неймовірно солодке, люблять пекти. Тож має сенс використовувати чудові замінники цукру. Є такі на натуральній основі, такі як стевія або березовий цукор - вам доведеться трохи поекспериментувати з кількістю та смаковими нюансами. Наприклад, стевія має легкий присмак. Якщо ви можете це зробити, тоді ви можете спекти чудові торти чи печиво та приготувати десерти.
Чи є мед альтернативою?
Лікар. Мішель: Мед - це природний підсолоджувач, але він також містить багато цукру. Трохи пострілу в чаї, це не проблема. Але в основному підсолоджування медом таке саме, як і цукром. Тож це не справжня альтернатива. І занадто багато вуглеводів знову призводить до закислення організму. Просто не слід широко працювати з медом. До речі, це стосується і сиропу агави. Він має трохи вищу потужність підсолоджувача, тому я не так багато його використовую, але це все одно цукор. А тим, хто любить пити дуже солодку каву або чай, слід перейти на підсолоджувачі, тобто цукрозамінники.