Підрахуйте калорії з кожного рота Ось чому цей метод не допомагає в
Дієти завжди дотримувалися кількості рагу, котрий ковтав під час кожного прийому їжі. Однак, незважаючи на те, що на багатьох продуктах харчування зазначено кількість калорій на етикетках, американські дослідники виявили, що певні жири в продуктах мають інший ефект, ніж очікувалося.
Недавнє дослідження, проведене в Каліфорнійському університеті (США), виявило ряд розбіжностей у споживанні калорій. Здається, що хоча ми можемо розрахувати щоденне споживання калорій, яке ми споживаємо, деякі з них поводяться по-різному, потрапляючи всередину, пише британське видання "The Daily Mail", цитоване Mediafax.
Структура їжі, здається, має набагато більший рівень споживання з точки зору збільшення ваги порівняно зі споживанням звичайних калорій. Хоча відомо, що ми не повинні споживати більше 2000 калорій на день, дослідники виявили, що залежно від походження їжі калорії можуть по-різному впливати на організм людини.
"Легка та напівготована їжа вимагає мінімальних зусиль для перетравлення, тому для цього процесу ми будемо використовувати менше калорій. З іншого боку, ситну їжу потрібно краще пережовувати, тому її буде важче засвоїти. Це означає, що ми будемо використовувати більше калорій, щоб мати можливість їх переробляти"пояснює Рік Міллер, дієтолог і представник дієтичної асоціації Великобританії.
Найбільш свіжа їжа змушує організм докласти додаткових зусиль, щоб її перетравити, і саме тому найнадійніші продукти їжі призначені для вживання, оскільки вони споживають більше калорій в процесі травлення. Доведено, що добре приготовлена їжа полегшує шлунку перетравлення, тому організм вибере більше калорій.
"Будь-кому може бути дуже важко розрахувати калорії для різноманітної їжі через різні типи приготованої їжі."говорить Бріджит Бенелам, дослідник з Фонду харчування Великобританії.
Дослідники також виявили, що якість продуктів, які ми споживаємо, також має велике значення, з іншого боку, досить багато людей, вважаючи, що лише кількість може враховувати споживання.
У той же час дієтологи припускають, що правдивість інформації, яка міститься на етикетках продуктів, залишає бажати кращого. Формула розрахунку калорій для харчових продуктів, що зараз представлені на ринку, надзвичайно застаріла і була розроблена 100 років тому хіміком Уілбуром Оліном Атвотер.
Таким чином, було б помилкою для споживача вважати, що споживання калорій однаково для тієї чи іншої їжі, навіть якщо вони написали подібні значення на етикетках.
Секрет підтримки гарної фігури та уникнення великої кількості калорій, що надходять у організм, полягає в їх зменшенні щонайменше на 300 одиниць щодня, підсумовує Майкл Розенбаум, професор Колумбійського університету в Нью-Йорку (США).