Підрахунок світових калорій XPN
У світі харчування, фітнесу та втрати ваги будь-якою ціною ми часто говоримо про калорії та макроелементи. На жаль, підхід, заснований на калоріях, або спеціально підрахунок макроелементів - далеко не життєздатний довгостроковий підхід. Це правда, що все-таки мають існувати певні співвідношення за певними цілями, але часто ігнорується, що мікроелементи та інші сполуки в раціоні відіграють набагато важливішу роль, ніж можна подумати. Клітковина, вітаміни, мінерали та різні поліфеноли зараз на першому плані. Не враховувати їх - це монументальна помилка. Давайте подивимось на деякі важливі ролі цих величезних маленьких гравців у людському тілі та здоров’ї.
Якщо ці фактори ніколи не враховувати, так, ви втратите вагу у своєму 30-денному змаганні, але чи покращиться ваше здоров’я? я сумніваюся.
По-друге, поліфеноли. Поліфеноли - це органічні молекули, що містяться в багатьох овочах і фруктах, які, як відомо, благотворно впливають на здоров’я. Вони складаються з декількох різних класів (таких як флавоноїди, стилбеноїди та антоціани). Ми добре знаємо ресвератрол, що міститься, зокрема, у червоному вині, епігалокатехінгалаті (EGCG), що міститься у зеленому чаї, або навіть у кверцетині, що міститься в цибулі, оскільки останніми роками про ці сполуки широко говорять у їх підтримці. . Ми всі вже знаємо багато з багатьох сприятливих впливів цих сполук на здоров’я людини, але це лише короткий огляд їхнього повного потенціалу. Цей новий потенціал стає все більш очевидним, оскільки ми відкрили великі двері мікробіома, а також глибокої ролі харчування у фізіології людини. Якщо дієта орієнтована лише на макроелементи та споживання калорій, їй буквально не вистачає глибини.
Нарешті, ми поговоримо про харчові волокна. Я знаю, що деякі стверджують, що харчові волокна, як правило, є частиною вуглеводів, але я справді вірю, що мало хто насправді цікавиться роллю різних харчових волокон у харчуванні людини. Для більшості людей клітковина корисна для регулювання їх випорожнення. Що вони ігнорують, так це те, що більшість волокон в основному модулюють флору кишечника і відіграють важливу роль у контролі кількох захворювань (таких як діабет, серцево-судинні захворювання, аутоімунні захворювання), а також відіграють роль у різних станах (таких як депресія). Яблучний пектин, інулін і навіть клітковина, що міститься в насінні льону, є чудовими прикладами волокон, які позитивно впливають на здоров’я. Див .: СКЛАДНІ ВОЛОКНИ
Знову ж таки, якщо ви просто підраховуєте калорії та макроелементи, ви втрачаєте щось велике.
Нарешті, ви повинні думати про харчування людини набагато більше, ніж просто про калорії та макроелементи. Є кілька факторів, які роблять якість та вибір продуктів, які ви їсте, настільки ж важливими, як і кількість, а в деяких випадках навіть важливішими. Ви повинні перестати бачити їжу лише в калоріях і думати про те, що те, що ви вводите в своє тіло, буде модулювати її до здоров’я або патології. Один гамбургер на тиждень нікого не вб’є, але вживання овочів на вечерю також не вилікує вас від раку.