Підсолоджуйте вихідні яблучно-карамельним суфле

Суфле - це складний рецепт, який з’явився на кухнях Франції у 18 столітті, і його настільки оцінили, що навіть сьогодні його готують у незліченних формах. Найвідоміші - це шоколадне та сирне суфле, але ми рекомендуємо вам приготувати більш особливе.

підсолоджуйте

- 1 столова ложка коричневого цукру;

- 2 столові ложки ванільної есенції;

- 1 чайна ложка кориці;

- 200 грам рідких вершків;

- 2 печива, подрібнені;

яблучно-карамельним

Очистіть яблука від шкірки і наріжте їх тонкими скибочками. Покладіть їх у піддон для духовки і посипте зверху трохи цукру, потім столову ложку ванільної есенції та кориці. Випікати 20 хвилин при 180 градусах. Перемістіть вміст лотка в блендер і процідіть. Додайте жовтки і знову пасируйте до однорідності. Нагрійте збиті вершки в каструлі на повільному вогні. Додати решту есенції та 150 грам цукру. Тримайте на вогні і розмішуйте, поки цукор не розплавиться. Покладіть масло і розтопіть його на сковороді. Змішуйте яєчні білки, поступово додаючи цукор. Продовжуйте, поки не отримаєте сильну безе. Змішайте пюре з яблук та безе. Круглу форму для випікання діаметром близько 10 см змастіть вершковим маслом. Додайте трохи цукру і подрібненого печива. Влийте коньяк, а потім композицію суфле. Повторіть процес з іншою мискою. Випікайте суфле 20 хвилин при 190 градусах. Подавайте страву з карамельним соусом!

Читайте також: Спробуйте приготувати баницю - болгарський пиріг із сирною начинкою